Detta dekadenta ungerska bagatellrecept kallas somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) och är gjord med tre olika smaksatta kakor, konditorivaror, russin, valnötter, chokladsås och vispad grädde.
Den traditionella presentationen är att skopa tre bollar av denna efterrätt i en skål eller på en tallrik, dollop med vispad grädde och garnera med chokladsås. En modern presentation är att skära den i fyrkanter så att de olika skikten är uppenbara. Rum används traditionellt i den enkla sirap och chokladsås, men det kan utelämnas.
Vad du behöver
- 1 recept
- Valnöt Svamptårta
- 1 Recept Kakao Svamptårta
- 1 recept
- Vanligt Svamptårta
- 1 recept Vanilla Pastry Cream
- För Rum Enkel Syrup:
- 3/4 kopp socker
- 3/4 kopp vatten
- Valfritt: 1 (3-tums) remsor orange
- Valfritt: 1 (3-tums) remsa citronskal
- Valfritt: 1/3 kopp guldrom
- För montering:
- 1/3 kopp aprikosbehållare
- 1/2 kopp valnötter (finhackad)
- 1/2 kopp russin (gyllene eller mörka)
- Garnera: 3 matskedar
- kakaopulver (nederländsk bearbetad)
- För Rum Chokladsås:
- 3/4 kopp vatten
- Valfritt: 3 matskedar guldrom
- 6 uns choklad (god kvalitet bittersöt, hackad)
- 3/4 kopp socker
- För garneringen:
- Garnera: vispgrädde (sötad)
Hur man gör det
- Förbered Plain Sponge Cake Recip e , Kakao Svamp Cake Recept, och Walnut Sponge Cake Recept .
- Förbered Vanilla Pastry Cream Recept.
- Under tiden gör Rum Simple Sirap genom att omröra socker, vatten och apelsin och citronskal, om de används, i en liten kastrull över medelhög värme till kokning. Fortsätt koka utan omrörning tills sirapen har minskat något, ca 5 minuter. Kyl helt och rör om rummet, om du använder det, och ta bort skytten, om du använder.
- Att montera: Koka aprikoskonserver i en liten kastrull över medium värme och håll varm. Kombinera valnötter och russin i en liten skål och lägg åt sidan.
- Placera valnötsvampkaka i botten av en 13x9 tum rektangulär panna. Pensla med 1/3 rum enkel sirap, sprid sedan med varma aprikosbehållare. Spred 1/3 konditorivaror över konserverna och 1/2 valnöt-rosinblandningen.
- Sätt sedan kakaosvampkakan i pannan, tryck lätt ner. Pensla med 1/3 rum enkel sirap och 1/3 konditorivaror. Stänk den kvarvarande valnöt-rosinblandningen på toppen.
- Topp med vanlig svampkaka, tryck lätt ner. Pensla med återstående rom enkel sirap och kvarvarande 1/3 konditorivaror. Sift 3 msk kakaopulver över toppen. Skydda med plastfolie och kyl i minst 8 timmar eller över natten.
- För att göra Rom Chokladsås: I en liten kastrull över medelvärme, ta 3/4 kopp vatten, 3 matskedar rum (om du använder), 6 uns hackad choklad och 3/4 kopp socker till koka, omröring ofta. Minska värmen och laga mat på en snabb simmer, omrör ofta, tills den är tjock, ca 5 minuter. Kyl lite och servera varmt.
- Att servera: Den traditionella presentationen är att använda en 2-tums glassskopa och placera tre "dumplings" i en skål eller på en efterrättplatta, sedan rör med söt piskad kräm och duggregn med Rum Chokladsås. En modern presentation är att skära efterrätten i kvadrater för att visa upp skikten och sedan garnera med vispgrädde och sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 363 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 34 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |