Detta recept tar varm och krämig kronärtskocksdopp till en ny nivå genom att tillsätta hälleflundra. Den milda fisken parar väl med de krämiga, ostliknande ingredienserna och den smakfulla smaken av kronärtskockhjärtan. Servera varma med crackers eller ännu bättre, skivor på baguette. Du kan servera denna hälleflundra och kronärtskocksdopp som en aptitretare, men när du kopplas med ett glas vitt vin och en sallad kan det också göra en enkel men utsökt middag.
Den typ av paprika som används i detta recept kan dramatiskt påverka smaken. Söt, rökt spansk paprika lägger till speciellt gott rökig smak. Ungerska paprika kommer i olika stilar allt från skarp till söt. Regelbunden paprika som säljs i många livsmedelsbutiker kommer att lägga färg till dopp men mycket lite extra smak.
Vad du behöver
- 1/2 till 3/4 pund hälleflundra (torsk kan ersättas, hud och ben avlägsnas)
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 3/4 tesked paprika (uppdelad)
- 2 msk olivolja (eller smält smör)
- 1 burk / 14 ounces
- kronärtskockhjärtan (dränerade och hackade)
- 1/3 kopp majonnäs
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 kopp parmesanost (riven och uppdelad)
- 1/4 tesked peppar
Hur man gör det
- Säsfisk med salt och 1/2 tesked paprika och täck sedan med olivolja eller smör
- Placera fisken i en rimmad bakpanna. Du kan ställa in pannan med folie för lättare rengöring. Koka fisken under hög värme tills du bara kokar, ca 6-8 minuter. Fisken ska flakas enkelt och vara ogenomskinlig i mitten. Ta bort fisken från ugnen och lägg åt sidan.
- Stäng av pannan och förvärm ugnen till 375 F.
- Blanda i en stor skål den kvarvarande paprikaen (1/4 tesked), kronärtskocka hjärtan, mayo, gräddfil, 1/2 kopp av parmesanost och svartpeppar.
- Flera den kokta fisken i små bitar och blanda i skålen.
- Smält djupet jämnt i en 8x8 kvadrat bakpanna. Topp med resterande (1/2 kopp) parmesanost.
- Baka upptäckt i 20 minuter tills det är varmt hela vägen och brunt och bubblande på toppen.
Välja Parmesanost
"Parmesan" avser vilken ost som helst i samma stil som den italienska ost Parmigiano-Reggiano. Medan du kan använda Parmigiano-Reggiano för detta recept, kan du också komma undan med att använda en mindre dyrbar imitation som parmesan. Du kan kolla in denna lista med ostar som liknar Parmigiano-Reggiano , eller kan till och med försöka göra detta recept med en helt annan typ av ost, en som är rikare och tyngre, som Gruyere.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 487 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |