I den nordöstra delen av landet finns det här italienska korv- och paprikareceptet på nästan varje kvartersparti, länsmässa, familjeåterförening eller någon annan samling där människor grillar korv. Italiensk korv toppad med söta och snygga paprika är en sådan klassisk kombination; det är svårt att föreställa sig en utan den andra.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 stora röd paprika, utsäde, skuren i halv tums remsor
- 1 stora gröna paprika, skuren i halv tums remsor
- 1 gul lök, halverad och skuren i kvart-tums skivor
- 2 kryddnejlika finhackade
- vitlök
- 1 tsk vit vinäger
- nypa cayenne
- salt och färsk svartpeppar efter smak
- 4 grillad italiensk varm eller söt korv
- 4 mjuka rullar, delade
Hur man gör det
- Tillsätt olivolja , pepparremsor och lök till en kall, stor stekpanna och sätt på värmen till högt. När du kan höra paprika och lök sizzling, minska värmen till medium och sauté i 8-10 minuter, eller tills paprika och lök blir mjuka och söta. Tillsätt vitlök och koka i en minut, omrörning. Stäng av värmen och tillsätt ättika, cayenne, salt och färsk svartpeppar till smak.
- Dela varma pepparblandningen jämnt över de fyra rullarna och grillade korv.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 550 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 634 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 27 g |