Denna marinaden lägger mycket smak på dina nötkreatursribbar. Syra från citronsaft och ättika kommer att hålla nötkreatursribben snygga och ömma när de grillar eller röker. Medan den är perfekt för revben, kan den här blandningen även användas på platta biffar som kjol, strykjärn, hängare och flankbiff.
Vad du behöver
- 1/4 kopp / 60 ml citronsaft
- 1/4 kopp / 60 ml vit vinäger
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 3 matskedar / 45 ml honung
- 4 klyftor vitlök krossad
- 1 matsked / 15 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml cayenne (valfritt)
- 1 tesked / 5 ml slipad svartpeppar
Hur man gör det
1. Blanda alla ingredienser i en liten skål. Placera revben i en behållare som är tillräckligt stor för att lägga en rack platt. Häll marinade över revben, belägg helt. Var noga med att vrida revbenet av revben. Skydda med plastplast och låt sitta i kylskåp under 12-24 timmar.
2. Förbered rökare. Ta bort revben från marinade och lägg i rökare . Medan revbenen lagar mat, placera eventuell kvarvarande marinaden i kastrull och låt sova över medium hög värme i 3-4 minuter.
Ta av och låt svalna i 5 minuter. Använd en som en baste för revben .
3. Förvara marinade före tid, förvara i lufttät behållare i kylskåp i upp till 5 dagar efter förberedelse.
Se Marinating Beef för specifika marineringstider.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 114 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 876 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |