Pita fickbröd är bra för en snabb måltid när som helst på dagen. Eftersom pitabröd bildar en stor ficka i mitten när du är bakad kan du fylla dem med lunchkött, fylla dem med slarvig joe eller använd dem som ett mjukt taco-skal. De kan också användas för att skrapa godis sås av din tallrik under en spaghetti måltid. Pita, även känt som peda eller pocketbröd, kommer från Mellanöstern där det är bakat i heta tegelugnar för att få den stora puffbubblan i mitten. I köket kan pita bakas i en förvärmd ugn vid 500 grader F ..
Vad du behöver
- 1 1/2 tsk salt
- 1 matsked socker
- 1 paket aktiv torrjäst
- 2 matskedar olivolja
- 1 kopp varmt vatten
- 2 1/2 koppar brödmjöl
Hur man gör det
- I en medium skål, blanda salt, socker och jäst. Tillsätt olivolja och varmt vatten. Rör om tills det är upplöst.
- Blanda i 1 kopp mjöl och tillsätt sedan långsamt kvarvarande mjöl, 1/2 kopp åt gången, tills degen inte längre kan blandas med träsked.
- Vrid degen på mjölkbräda. Knäddeg i ca 5 minuter, tillsätt mjöl när det behövs för att skapa en mjuk deg.
- Dela degen i 8 lika delar och form i bollar. Håll deckbollarna ombord och täck om att stiga i 20 minuter.
- Flytta ugnsstället till den nedersta inställningen. Förvärm ugnen 500 grader F. Placera bakplåten i ugnen så att den är het när du lägger degen på den.
- Efter uppgången, platta varje degboll med handen. Använd rullande stift för att rulla varje degboll så att den är 1/4 tum tjock och ca 5 tum över.
- Placera två rundor på bakplåten och baka på det lägsta stället i 8 minuter eller tills det blåses upp. Avlägsna från ugnen, använd en metallspatel för att avlägsna pitabrödorna och placera de följande två rundorna i ugnen.
- Efter varje pita har bakats, peka ett hål i det med hörn av spateln och platta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 178 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |