Att göra dina egna mjuka pretzels hemma är inte lika svårt som du kanske tror! Detta recept är en vegetarisk stapelmat för barn och vuxna, perfekt för filmkvällar, efterskola och snacks . Gnugga dina pretzels med kryddor, socker eller näringsjäst för olika smakämnen!
Gör 8 pretzels.
Vad du behöver
- 1/4 oz. aktiv torrjäst (1 paket)
- 1 kopp vatten (varm)
- 1/4 kopp socker (vit granulerad)
- 2 1/2 koppar
- allsmält mjöl (plus mer om det behövs)
- 1 tsk. salt-
- 7 koppar vatten
- 1/2 kopp
- bakpulver
- 1 msk.
- grovt salt (eller Hawaiian havssalt, för strö)
Hur man gör det
- I en stor mixskål kombinerar du jäst, varmt vatten och socker, omrörande tills jäst är upplöst. Låt stå i 5 minuter, eller tills blandningen är bubblig. Tillsätt mjölet gradvis tills det bildas en mjuk deg som inte är klibbig eller torr, och tillsätter extra mjöl om det behövs. Vrid degen ut på en ren arbetsyta och knä till elastisk och jämn, ca 3-4 minuter. Placera i en lätt oljad skål, täck och låt upp i en varm plats i ca 1 timme eller tills det fördubblats i bulk.
- Förvärm ugnen till 400 F. Lätt olja ett stort bakplåt och lägg åt sidan.
- Häll de 7 koppar vatten och bakpulver till en koka i en medelstor kastrull över medelhög värme. Kasta degen ner och vänd ut på en ren arbetsyta. Separera degen i 8 stycken och rulla var och en i ett rep om 1/2 "tjockt. Vrid tanden i pretzelformar, säkra båda ändarna på basen av tasseln.
- Släpp 1 förtrollning åt gången i kokande vatten. Koka i ca 30 sekunder, ta bort med en slitssked och överför till det tillagade bakplåten. Upprepa detta tills alla dina pretzels har kokats. Strö med grovt salt och baka till guldbrunt, ca 11-12 minuter. Låt pretzelsna svalna något innan det serveras. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 77 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 5,073 mg |
kolhydrater | 14 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 1 g |