Ersätt denna skandinaviska ta på pesto sås var du än kan använda traditionell basilika pesto . Som du kan tänka dig, gör dill det till ett särskilt bra ackompanjemang för grillad fisk eller kyckling.
Pesto på italienska betyder "pounded" men istället för att använda en mortel och pestle, är den här versionen gjord i en matprocessor. Och i stället för att använda färsk basilika, pinjenötter och parmesanost, färska dill och valnötter utan ost används för att göra denna färskt smaksatt, okokta sås.
Prova denna pesto med min skandinaviska Fish Pizza Recipe.
Vad du behöver
- 5 matsked valnötter
- 5 vitlöksklyfta
- 6 ounces (2-3 koppar) dill (färskt, grovhackad)
- Zest av 1 stor citron
- 1 tsk salt
- 3/4 till 1 kopp rapsfrö eller rapsolja
Hur man gör det
- Placera 5 matsked valnötter och 5 vitlöksklyftor i en matberedare och bearbeta tills finhackad. Tillsätt frisk dill, citronskal och salt. Förvandlas till en tjock pasta. Fortsätt att bearbeta (med funktionen "puls" om den finns tillgänglig), gradvis hälla i rapsfrö eller rapsolja tills pesto är konsistensen i en tjock tomatsås.
- Kyl citron-dill pesto, täckt, tills den är klar att användas.
Redigerad av Barbara Rolek
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 48 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |