Det är svårt att tro att den här bakade nötköttet endast använder 4 huvudingredienser. Det är otroligt smakfullt och ömt. Vila tiden är viktig för att de smakrika juicerna ska kunna fördelas över hela brisket: annars kan det vara torrt efter skärning. Brisket ska alltid skäras mot kornet. Nötkött eller kycklingbuljong kan ersättas med rött vin om det behövs.
Vad du behöver
- 1/2 sötlök, skivad tunn
- 1/2 kopp rött vin
- Kosher salt och nymalt svartpeppar
- 3 till 4 pounds flatskuren biffbrisket, fettkork på
- 1-packs torrt lök-soppblandning
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450 F. Låt en bakpanna med folie.
- Gör en säng av den skivade söta löken i bakpannan. Täck lök med rött vin .
- Stänk köttets starka sida generöst med koshersalt och nybakad svartpeppar . Vänd över brisket och placera ovanpå sängen av lök , fett uppåt.
- Stänk briskets topp (fet sida) jämnt med torrlöksoppa mixen och mer nybakad svartpeppar .
- Placera i den heta ugnen, avslöjade och baka i 15 minuter. Ta bort pannan och täta med folien. Sänk värmen till 325 F. Sätt tillbaka täcken på ugnen och bök ytterligare 1-1 / 2 timmar.
- Ta bort pannan från ugnen och låt vila, fortfarande täckt, i 15 minuter. Avtäck och låt vila ytterligare 15 minuter innan du skivar brisket över spannmålen för att servera.