Den ungerska såsen är gjord genom att reducera vitt vin med sauterade lök och paprika, och sedan lägga till antingen kyckling velouté eller kalvkött velouté sås. Ungerska sås är ett perfekt ackompanjemang för sauterade kycklingar.
Vad du behöver
- 1 kvarts kyckling velouté (eller kalvkött velouté)
- 1/4 kopp hackad lök
- 1/2 kopp vitt vin
- 1 matsked smör
- 1 matsked paprika
Hur man gör det
- Värm smöret i medium värme tills det är skumt. Tillsätt lök och paprika och sauté tills det är mjukt, ca 5 minuter.
- Tillsätt vinet, koka och koka tills vätskan har minskat med hälften.
- Tillsätt väloutéen, koka tillbaka, sänk sedan värmen till en simmer och minska i ca 10 ytterligare minuter.
- Stam och servera genast.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 90 |
Totalt fett | 5 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 34 mg |
Natrium | 24 mg |
kolhydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 8 g |