Marockanska kakor ( meskouta ) tenderar att vara snabba och lätta att göra, och denna marockanska citronkaka är inget undantag.
Lätt, fintexturerat och smakfullt, det tar bara några minuter att blanda och komma in i ugnen. Det kan serveras medan det fortfarande är varmt och ingen frostning behövs, men ett valfritt glasyrrecept ges nedan.
Halva av en stor citron bör ge den lilla mängd färsk citronsaft som krävs i receptet, men du kan lägga till mer citronsaft om du gillar tarter-smak.
Följ de konventionella åtgärderna nedan, eller försök att använda den traditionella marockanska metoden för mätning med skålar och glasögon. Tänk på att ett teglas vanligtvis rymmer ungefär 6 ounces vätska.
Prova dessa lika lätt och läckra recept för marockanskt orange tårta och marockansk chokladtårta .
Vad du behöver
- Recept Använda Konventionella Åtgärder
- 4 stora rumstemperaturägg
- 1 1/2 koppar socker (1 nivå soppskål socker)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja (1 te glas vegetabilisk olja)
- 2 koppar allmjölksmjöl (1 höns soppskål med allmjölk)
- 4 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp mjölk (1 glasmjölk)
- 2 matskedar fräsch citronsaft (1/3 glasfärsk citronsaft)
- 2 matskedar citronskal (sked från 1 eller 2 citroner)
- 1 tsk vanilj
Hur man gör det
- Placera stället mitt i ugnen och värm till 350 F (180 C). Smör och mjöl en liten bundt eller rörpanna.
- I en stor skål med en elektrisk mixer eller för hand, slå ihop ägg och socker tills det är tjockt. Slå gradvis i oljan tills den är jämn.
- Rör i mjölet, bakpulver och salt, och sedan mjölken. Smörj tills det är smidigt och blanda sedan i citronsaft, zest och vanilj.
- Häll smeten i den beredda pannan. Baka i ca 40 minuter, eller tills kakttesterna har gjorts.
- Låt kakan svalna i pannan på ett stativ i 7 till 10 minuter. Lossa kakan från sidorna av pannan med en smörkniv eller spatel och vänd sedan kakan på racket för att avsluta kylningen.
- Kakan kan serveras vanlig, dammad med pulveriserat socker eller drizzled med en glasyr.
Gör den optiska glasyren
- Blanda i en liten skål konfektyrsocker med citronsaft tills den är jämn.
- Drizzle över kakans topp, så att glasyren kan springa ner sidorna.