Dessa små marängkakor är lättare än luft men fyllda med mintsmak och sparkade upp med chokladflisor för extra dekadens. Det kommer att ta stor behållning för att inte äta dem som popcorn! Köp dessa i affären och betala en förmögenhet. Gör dem hemma för pennies. Bra för glutenfri och låg fetthalt . Om du slipper chokladflisen, är de fettfria.
Vad du behöver
- 3 stora äggvita, vid rumstemperatur
- 1/4 tsk grädde av tartar
- 1 kopp superfint granulat (se Not)
- 1/2 tsk mint extrakt (använd pepparmint extrakt för starkare smak)
- 1/2 kopp miniatyr semi-söt
- chokladflis
- 3 droppar grön mat färgning (valfritt - se anteckningar)
Hur man gör det
Koka blandningsskål och beaters i 15 minuter.
Förvärm ugnen till 250 F. Linje med eller pergamentpapper.
Slå äggvita och grädde av tartar på hög hastighet tills mjuka toppar bildas. Tillsätt socker en matsked i taget tills allt socker är införlivat och smält i meringue. Meringue ska vara blank och bilda styva toppar.
Vik i mint eller pepparmynt extrakt, miniatyr choklad chips och valfri mat färgning.
Släpp med knappt teaspoonfuls (eller använd en konditoriväska ) på färdiga kakor, placera kakor ca 1 tum från varandra. (Du vill ha dessa bettstorlekar för att poppa hela kakan i munnen. Större är bra men gör en smula röra när du biter in i dem.)
Baka ca 1 timme tills den är stiv och torr. Stäng av ugnen, men lämna marängkakor i ugnen tills det är kallt för att torka ytterligare 2 timmar.
Förvara i en lufttät behållare.
Utbyte: ca 5 dussin marängkakor, beroende på storlek
Obs! Om du inte hittar superfin granulat, mäta 1 kopp plus 1 tsk granulerat bordsocker i en liten och bearbeta ca 2 minuter. Använd inte konditorisocker. Den innehåller majsstärkelse. De gör att de ser butiksköpta men kan utelämnas. Var inte orolig om smeten är för ljus. Färgen bleknar när kakorna baka.
Föreslagna relaterade recept
• Brownie Crackle-top Cookies Recept
• Kaffe Meringue Kisses Recept
• Recept för apelsinchoklad Chip Meringue Cookies
• Pepparmint Fudge Meringue Cookies Recept
• Choklad Marshmallow Kisses Cookies Recept
• Recept på jordnötssmör och gelékakor (PBJ Cookies)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 87 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |