Är det en brownie eller en kaka? Dessa brownie crackle-top cookies är båda. De är mjuka på insidan och lite krispiga på utsidan.
De ser nästan alltför snygga att äta, men du måste göra mycket lite för att producera denna underbara effekt. Det gör dem populära på bakeförsäljning och semesterkakautbyte. Du kanske också vill baka dem för att ge till vänner och kära som en gåva från köket.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar oblekt allmjölksmjöl
- 1 1/2 koppar socker
- 1 1/2 teskedar
- bakpulver
- 3/4 tsk
- salt-
- 6 matskedar osaltat smör (smält och kyld till rumstemperatur)
- 3/4 kopp kakaopulver (Ghiradelli föredragna)
- 3 stora ägg (vid rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp halvkaka chokladflis (kan använda miniatyrflisor)
- 3/4 kopp konditorisocker (för beläggning av kakor)
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt tills de är jämnt blandade. Ställ den här torra blandningen åt sidan.
- Skrapa smält smör i en mindre skål med en spatel och tillsätt kakaopulvret . Rör dem samman tills de kombineras och inga klumpar kvarstår. Blanda vanilj extrakt med ägg, vispa sedan dem i kakaosmörblandningen.
- Tillsätt den våta blandningen till den torra mjölblandningen och blanda noggrant för hand med en gummispatel. Det kan tyckas som om du behöver mer flytande, men lägg inte till några. Håll bara vikning och tryckning tills blandningen kommer ihop. Det kommer så småningom att nå konsistensen av styv brownie smet. Vik i chokladflisen. Kyl degen i 30 minuter för att fastna den.
- Förvärm ugnen till 350 F. Läng två bakplåtar med silpat bakfogar eller pergamentpapper. (Om du inte stakar bakplåtarna, var noga med att smörja dem lätt.)
- Häll konditori pulveriserat socker i en liten skål. Skrupa degen med teskedar, rulla den i bollar och släpp bollarna i det pulveriserade sockret, rulla dem runt för att täcka dem helt. Placera sugared degbollarna på förberedda bakplåtar 1 1/2 tum från varandra.
- Baka kakorna i 12 till 15 minuter. Kakorna kommer att sprida sig, puffa upp lite och bilda sprickor. Ju längre du lagar dem desto snabbare blir de.
- Låt kakorna svalna i 10 minuter på kakans lakan innan du använder en spatel för att ta bort den till reoler och kyla helt. Förvara i en täckt behållare.
Föreslagna relaterade recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 64 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 16 mg |
Natrium | 48 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 1 g |