Använd den här rika citronkakgrädden som fyllning för en kaka med jellyrulle eller använd den som fyllning för en lagkaka, tårta eller paj eller bakverk. Det skulle vara underbart i grädde.
Relaterade recept
Lemon Curd
Grundläggande Vaniljbakverk Cream Med Variationer
Vad du behöver
- 3/4 kopp Meyer citron (juice)
- 1 1/4 koppar mjölk (hel)
- 2/3 kopp socker (granulerad, uppdelad)
- 6 stora ägg (äggulorna)
- 2 msk majsstärkelse (plus 1 tesked mer)
- 2 matskedar mjöl (all purpose)
- 1 tsk citron extrakt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
I en tung kastrull över medium värme, sätta citronsaft, mjölk och hälften av sockret till koka.
Samtidigt slår äggulorna med sockret tills det är tjockt och ljust i färg, slår sedan i majsstärkelse och mjöl tills den är jämn och väl blandad.
Viskning snabbt, tillsätt ungefär hälften av den heta mjölkblandningen till äggula blandningen. Återgå den heta mjölken och äggula blandningen till kastrullen och fortsätt tillagning över medium-låg värme, omrör hela tiden tills blandningen kokar.
Låt blandningen koka, omrör, i ungefär en halv minut. Rör i citron och vaniljsmakningar.
Sked citronkakorna i en skål och täck ytan med plastfolie så det kommer inte att bilda en hård hud. Koka grundligt och använd i bakverk, tårta, paj eller andra efterrätter.
Gör 2 koppar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 196 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 237 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |