Dessa kebab marineras i klassiska kryddor i Mellanöstern. Användningen av yoghurt i marinaden skapar en tjock sås som sticker till kött och håller kryddorna på plats.
Vad du behöver
- 2 stora skinnfria benfria kycklingbröst (skuren i 1 tums kuber)
- 2 msk / 30 ml vanlig yoghurt
- 2 teskedar / 10 ml citronsaft
- 2 tsk / 10 ml ättika
- 1 tsk / 5 ml karrypulver
- 2 tesked / 10 ml havsalt
- 1/2 tesked / 2,5 ml gurkmeja
- 1/2 tesked / 2,5 ml torr senap
- 1/2 tesked / 2,5 ml mark
- kardemumma
- Dash black pepper
- 1 lök (skuren i 8 tunna skivor)
- 4 mynta löv (tunt skivad eller handfull hackad persilja)
Hur man gör det
Kombinera yoghurt, salt, svartpeppar, gurkmeja, senap, karrypulver, kardemumma, citronsaft och ättika i ett stort glas eller en plastskål. Placera kycklad kyckling i skål, kasta för att kombinera, täck med plastfolie och lägg i kylskåp i 1-4 timmar.
Förvärm grillen för medium hög värme. Ta bort kycklingstycken och garn på spetsar som växlar med hackad lök, ca 5 styck kyckling per spett.
Placera kebab på grillen och koka i 10-12 minuter, vrid ibland tills det är klart (intern temperatur på 165 grader F). Ta bort från värme och servera. Traditionellt garnerad med tomatskivor, grön paprika ringar, mint eller persilja.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 1,024 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |