Dessa kebab marineras i klassiska kryddor i Mellanöstern. Användningen av yoghurt i marinaden skapar en tjock sås som sticker till kött och håller kryddorna på plats.
Vad du behöver
- 2 stora skinnfria benfria kycklingbröst (skuren i 1 tums kuber)
- 2 msk / 30 ml vanlig yoghurt
- 2 teskedar / 10 ml citronsaft
- 2 tsk / 10 ml ättika
- 1 tsk / 5 ml karrypulver
- 2 tesked / 10 ml havsalt
- 1/2 tesked / 2,5 ml gurkmeja
- 1/2 tesked / 2,5 ml torr senap
- 1/2 tesked / 2,5 ml mark
- kardemumma
- Dash black pepper
- 1 lök (skuren i 8 tunna skivor)
- 4 mynta löv (tunt skivad eller handfull hackad persilja)
Hur man gör det
Kombinera yoghurt, salt, svartpeppar, gurkmeja, senap, karrypulver, kardemumma, citronsaft och ättika i ett stort glas eller en plastskål. Placera kycklad kyckling i skål, kasta för att kombinera, täck med plastfolie och lägg i kylskåp i 1-4 timmar.
Förvärm grillen för medium hög värme. Ta bort kycklingstycken och garn på spetsar som växlar med hackad lök, ca 5 styck kyckling per spett.
Placera kebab på grillen och koka i 10-12 minuter, vrid ibland tills det är klart (intern temperatur på 165 grader F). Ta bort från värme och servera. Traditionellt garnerad med tomatskivor, grön paprika ringar, mint eller persilja.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 261 |
Totalt fett | 14 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 84 mg |
Natrium | 1,024 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 27 g |