Denna konditorivaror är smakfull och ett mycket lätt recept att förbereda. Bara ha isvatten i diskbänken, så att du kan kyla på vaniljvatten snabbt.
Använd denna konditorivaror som fyllning för skiktkakor, grädde eller eclairs, eller använd den för att fylla en svampkaka-rulle eller krämfyllda munkar.
Relaterad
Meyer Lemon Pastry Cream
Vad du behöver
- 3 stora ägg (äggulorna)
- 3 koppar mjölk (eller använd del halv och halv för en rikare vanilja)
- 1/2 kopp socker (granulerad)
- 1/3 kopp majsstärkelse
- 1/4 tesked salt
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt (eller 1 tesked vaniljböna pasta plus 1/2 tesked vanilj extrakt)
Hur man gör det
- Ha ungefär 1 till 2 tum isvatten i diskbänken eller en stor behållare (tillräckligt stor för att sätta medelspannan i när vaniljbenet är gjort).
- I en medium skål, vispa äggulorna tills de är mjuka. Gradvis tillsätt mjölken, whisking constantly, tills väl blandat.
- I en mellanskockpanna kombineras granulatssockret, majsstärkelse och salt. Rör med vispen för att blanda grundligt. Vispa i ungefär 1/2 kopp mjölkblandningen och rör om tills den är jämn. Gradvis vispa i den återstående mjölkblandningen tills den blandas ordentligt.
- Ställ pannan över medium låg värme och koka, ständigt rör om i ca 10-15 minuter, eller tills blandningen är tjock och koka. Låt det koka i 1 minut, fortsätt att röra hela tiden.
- Placera omedelbart pannan i handfat eller behållare med isvattnet. Rör om så ofta som blandningen svalnar. Rör i vaniljextraktet eller vaniljbönapastaen.
- Tryck på ett ark plastplast på ytan på vaniljbenet för att förhindra att en hud bildas. Överför skålen till kylskåpet för att kyla grundligt.
- Receptet gör cirka 3 1/2 koppar bakverk grädde.
- Använd den för att fylla grädde, fyllda munkar, kakor, kakorullar eller andra desserter.
variationer
- Citron - Tillsätt saft och kant av 1 litet citron tillsammans med vaniljkstraktet.
- Vaniljböna - Minska vaniljextraktet till 1 tesked och lägg till 1 tesked vaniljbönapasta.
- Choklad - Lägg 1/4 kopp osötat kakaopulver till socker- och majsstärkelsblandningen ELLER rör om 3 uns smält semisweet choklad i den heta konditoriväsken precis innan du tar av den från brännaren.
- Kaffe - Lägg till 1 matsked espressopulver eller snabbkaffe granulat till mjölken.
- Jordgubbe, Blueberry eller Raspberry - Lägg ca 1/3 kopp fröslös hallon sylt, blåbär sylt eller jordgubbssylt tillsammans med vanilj.
- Andra smaker - Lägg ihop med vanilj, 1/4 tsk mandel, kokos eller mint smakämne.
Du kanske också gillar
Lätt Homemade Butterscotch Pudding
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 159 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 53 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |