Denna super fuktiga mexikanska stilcornbread får sin fantastiska smak och konsistens från krämstilen och strimlad ost. Lök, paprika och jalapeno paprika ger det lite värme och extra smak. Det är en populär variation av allas favorit cornbread i sydlig stil .
Servera denna läckra majsbröd med bönor eller en hjärtlig chili . Det är också bra med gröna!
Gilla att ersätta mildhackad chili peppers för jalapeno paprika. Anaheim paprika eller mer hackad söt paprika skulle vara bra också. Eller byt ut Monterey Jack ost med en mexicansk stil kryddad ost.
Vad du behöver
- 1 kopp gul majsmjöl
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 2 matskedar socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- 2 stora ägg, slagna
- 1 kopp kärnmjölk (eller använd kärnmjölkspulver med vatten enligt anvisningarna för att göra 1 kopp)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 liten burk (ca 8 uns) krämstil
- 1/4 kopp finhackad lök
- 2 msk hackad paprika (röd och grön båda)
- 1 till 2 matskedar finhackad jalapenoprika, valfri
- 1/2 kopp strimlad Monterey Jack ost
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- I en stor mixskål, kombinera majsmjöl, mjöl, socker, salt, bakpulver och bakpulver. Rör för att blanda.
- I en annan skål, kombinera de slagna äggen, kärnmjölk med olja, majs, lök, hackad peppar och strimlad ost. Blanda i de torra ingredienserna tills de är fuktiga.
- Häll smeten i en smidigt 9-tums stekpanna *.
- Baka vid 350 i 30 till 35 minuter, eller tills majsbröd är brunad.
* För en skarpare skorpa, värm en extra matsked vegetabilisk olja i den oljade bakpannan innan du lägger smeten. Eller använd en 10-tums stekjärnspanna.
tips
- Smält smör kan användas istället för vegetabilisk olja.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 517 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |