Jag har recept på Bajadera torte och choklad Bajadera torte på min sida men de är min tolkning av den autentiska torte. Mia Dragovic från Osijek, Kroatien, gav detta recept på den riktiga saken. Den är platt och liknar en riktig bit av Bajadera choklad, för vilken efterrätten heter.
Det här är en lätt, ingen kock, obehaglig efterrätt som barnen kan hjälpa till med. Detta skulle göra en fantastisk ätlig gåva, speciellt om den lindas i en vacker låda.
Vad du behöver
- 7 ounces smör kex (som Petite Beurre)
- 1 1/2 koppar valnötter (eller blancherade, skalade mandlar)
- 1 1/4 koppar socker
- 4 ounces (1 sticka) smör
- 1/4 kopp vatten
- 3 uns bittersweet eller
- semisweet choklad
- För glasyren:
- 3 1/2 ounce bittersweet eller semisweet choklad
- 3 matskedar socker
- 3 matskedar vatten
- 3 ounces smör
Hur man gör det
- Placera smörkakor, som Petite Beurre, och nötter i skålen hos en matberedare. Pulsa tills finmalt. Överför till en stor skål.
- I en värmebeständig skål, mikrovågsugn 1 1/4 koppar socker, 4 ounces smör och 1/4 kopp vatten tills de är upplösta. Rör helt. Tillsätt till kaka-mutter blandning och blanda tills det är väl kombinerat. Dela i hälften
- Smälta 3 uns choklad i en värmebeständig skål och rör om i hälften av kakmutterns blandning.
- Du kommer att sluta med tre lager plus glasyren. Använda lite fuktiga fingrar, sprida halva slättkaka-muttern blandningen i ett jämnt skikt i botten av en 8-tums fyrkantspanna.
- Återigen sprida hela chokladkaka-mutterns blandning i ett jämnt lager med lite fuktade fingrar. Jag använde mjölkchoklad eftersom det var vad jag hade till hands. Om du använder semisweet choklad blir det mörkare och skikten mer distinkt. Därefter spridar du den återstående vanliga kexmutterblandningen igen i ett jämnt lager på toppen, med hjälp av lite fuktiga fingrar.
- Att göra glasyr: Smält i en värmebeständig skål, smaka 3 1/2 gram choklad, 3 matskedar socker och 3 matskedar vatten. Rör bra och tillsätt gradvis 3 uns smör, rör om tills det är helt jämnt. Häll över torte och låt svalna. Kyl för att göra skärningen enklare. Det här är mycket rikt och sött, så små rektanglar eller rutor kommer att göra snyggt. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 389 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 6 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |