Dessa brats simmas i öl och pepparkorn och gör dem extra saftiga och fyllda med mycket bra smak. En gång grillad, släpp i en bulle, topp med dina favoritkryddor, och du får en perfekt måltid för spelet eller något tillfälle.
Vissa människor frågar varför jag rekommenderar parboiling korv innan grillning. Svaret är att korv är svåra att bli perfekta från att bara grilla. De slutar brinna på utsidan, råa i mitten, eller de hamnar torkade ut. Genom att laga dessa korv (köper inte förkokt korv) i öl och kryddor, tappar korv inte fukt och plockar upp smak. Då får en snabb, varm resa över grillen ytan spröd, mitten kokas igenom, och en Bratwurst fylld med smak och saftig och perfekt för bullen.
Vad du behöver
- 6-8 stora Bratwursts
- 1 12 ounce / 350 ml burk öl (ale fungerar bäst)
- 1 kopp / 240 ml köttbuljong
- 1-2 vitlöksklyfta
- 8 hela paprikor
- 4 helklyftor
- 6-8 hårda rullar
Hur man gör det
- I en stor kastrull lägg till bratwurst, öl, buljong, vitlök, paprika och kryddnejlika. Smäll över en låg värme i 30 minuter.
- Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort bratwursts från grytan och lägg den på grillen i ca 10 minuter, vrid ibland. Grill tills brun. (Om du strömmar med vatten kommer de att bilda en krispig hud.)
- Servera på rullar med din favorit senap .
- Du kan spara brödvätskan för soppa. Helt enkelt avkyld blandning och förvara i en lufttät behållare i frysen i några månader.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 265 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 10 g |