Laxpattor

Du kan servera dessa laxpattor med potatismos och ärtor till den ultimata gammaldags komfortmatsmiddagen. Detta recept är väldigt lätt att göra, även för att börja kockar. Följ bara anvisningarna och du kommer snart att sitta ner till en smaklig och tillfredsställande måltid.

Det finns något så underbart om ett enkelt recept som detta, som gjordes mycket innan den fina matrörelsen började. Jag kommer ihåg att min mamma gjorde detta recept när jag var ung. Det är inget fel med att använda konserverad lax och saltkaka. i själva verket, om du är van att äta restaurangpris som pocherad havsabborre med druvsalsa, kommer detta recept att komma som en trevlig överraskning. Det här är sant gammaldags komfortmat.

Jag köper alltid konserverad röd sockeye lax ; konserverad rosa lax är billigare, men smaken och konsistensen hos den lättare laxen är inte lika bra. Töm laxen och ta bort benen och huden (eller krossa benen och lämna in dem för mer kalcium), flak sedan och fortsätt med receptet. Du kan också använda kvarvarande laxfiléer eller biffar om du har några till hands. Smäll bara laxen med fingrarna tills det är ganska bra, gör sedan pattiesna. Detta recept kan också göras med konserverad tonfisk .

Jag gör ofta receptet på en kall höst eller vinternatt för en utsökt gammaldags måltid. Du kan servera dessa patties med, med tartarsås eller någon majonnäs blandad med honungs senap eller placera dem på rostade engelska muffins eller ciabatta-rullar med lite senap och majonnäs för lax burgare .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor skål placerar laxen och krackkrummen; avsätta.
  2. I en stor stekpanna över medelvärme, koka lök och röd paprika i olivolja tills det är ömt.
  3. Tillsätt grönsakerna till laxen och krackkrummorna i skålen och blanda försiktigt. Tillsätt dillgräs, ägg och citronsaft och blanda försiktigt.
  4. Form laxblandningen i fyra patties med dina händer. Vid denna tidpunkt kan du täcka pattiesna och kyla i ett par timmar innan du är färdig med att laga dem.
  1. Tillsätt 1 matsked olivolja och lite smör till samma stekpanna och värm upp över medelvärme.
  2. Tillsätt de kalla laxpattiesna till stekpannan när smör smälter. Koka patties i 3-4 minuter på varje sida tills det är guldbrunt och varmt. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 360
Totalt fett 22 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 10 g
Kolesterol 126 mg
Natrium 203 mg
kolhydrater 12 g
Kostfiber 1 g
Protein 27 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)