Tillsättfilé med druvor (även kallad Fish Veronique) är ett så elegant recept på företaget, och för att det är lätt att göra, kan du förvänta dig att du sätter dig ner till matbordet utan att vara utrustad. En vinn-vinn för alla!
Vad du behöver
- 4
- enda filéer
- 1/4 kopp mjöl
- salt och peppar efter smak
- 1 msk. osaltat smör
- 1 msk. canolaolja
- 1 tsk. riven gingerrot
- 1/2 kopp torrt vitt vin eller fiskbestånd
- 1 kopp gröna druvor
- 1 kopp röda druvor
- 1 tsk. socker
- 1/2 kopp ristad skivad mandel
Hur man gör det
- I stor grunda maträtt, kombinera mjöl, salt och peppar till smak och kappa fiskfiléer i denna blandning.
- Smält smör och olja i nonstick skillet över medium värme och tillsätt ingefära rot. Rör om och lägg sedan till belagda filéer. Sauté i 3 till 4 minuter på varje sida tills fisken börjar bli gyllene och flingar lätt när den testas med en gaffel. Ta bort till en ugnssäker tallrik, täck och håll varm i en låg ugn.
- Lägg till vin eller lager i pannan och koka, omrör för att inkorporera bitar från botten av pannan. Smäll i 4 till 5 minuter för att minska vätskan, tillsätt sedan druvor och socker. Koka 4 minuter längre, rör om ständigt. Smaka med salt och peppar. Tillsätt filéerna och strö med mandel. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 804 |
| Totalt fett | 73 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 32 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 491 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |