Krig Su Gai Almond Boneless Chicken Recept

Krig Su Gai är en kinesisk-amerikansk maträtt bestående av friterad kyckling som är belagd med en smaklig sås och garnerad med mandel. Även om det inte är allmänt tillgängligt, är det en specialitet i Detroit, Michigan, Columbus, Ohio och utan tvekan några andra områden. I denna version har jag använt ostarsås i marinaden för att ge extra smak till den kokta kycklingen. Var god att variera grönsaker, till exempel ersätta hälften av svampen med vattenkastanjer.

Vad du behöver

• 4 kycklingbrösthalvor
• För marinaden:
• 1/4 tesked salt, eller smaka på
• Svartpeppar efter smak
• 2 tsk ostronsås
• För smeten:
• 1/4 kopp mjöl
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 3/4 tsk. bakpulver
• 1 tesked finhackad grön lök
• 1 stort ägg
• 2 - 3 matskedar vatten, eller vid behov för att bilda en smidig smet
• .För kyckling:
• 2 1/2 koppar reducerad-natrium kycklingbuljong
• 2 uns färsk skivad svamp (1 - 1 1/4 koppar)
• 1 stjälk selleri, skivad
• 1 matsked Ris vin eller torr sherry
• 3 msk majsstärkelse blandat med tillräckligt med vatten för att göra en uppslamning
• .
• Olja som behövs för fritering
• 2 lämnar romintallat, tunt skivat eller efter önskemål
• 1/4 kopp skivad mandel eller smak

Hur man gör det

1. Skölj kycklingbrösthalvorna och klappa torrt. Gnid salt, peppar och oststersås över kycklingen. Placera i kylskåpet för att marinera under beredning av övriga ingredienser.

2. För att göra smeten, kombinera mjöl, majsstärkelse och bakpulver i en skål, rör om att bakpulvret blandas jämnt. Rör i den hackade gröna löken. Tillsätt ägget, sedan tillräckligt med vatten för att göra en smidig smet.

3. För att steka kycklingen: Värm oljan i en wok eller en elektrisk wok till 375 C. Kocka ett kycklingbröst i smeten och lägg sedan noga till friterig olja. Koka i 6 till 7 minuter på ena sidan, vänd sedan och friterar på andra sidan tills kycklingen är guldbrun och kokad genom, 10 till 15 minuter totalt. (Du kommer troligen att behöva laga kycklingen i satser). Töm den friterade kycklingen på pappershanddukar eller på en tempurahylsa.

4. För att göra såsen: Koka kycklingbuljongen till koka på medium värme. Lägg till svampen och hackad selleri. Koka upp. Rör i risvinet eller sherryen. Ge majsstärksuppslamningen en snabb omröming, häll sedan in den och rör om tills sockan tjocknar.

5. För att servera, skära kycklingen i tunna skivor och ordna sallad. Häll såsen över och garnera med mandlarna.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	1395
Totalt fett	75 g
Mättat fett	21 g
Omättat fett	30 g
Kolesterol	471 mg
Natrium	1 511 mg
kolhydrater	32 g
Kostfiber	3 g
Protein	138 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)