Denna crockgryta sött och surt fläsk är en klassisk kombination av fläskremsor, ananas och paprika i en sötsurssås. Brunt socker, sojasås och ättikssås förtjockas med majsstärkelse.
Servera detta söta och sura fläsk över varmt kokt ris eller nudlar i asiatisk stil. För en super lätt middag, servera dem med ramen nudlar eller mikrovågsugn "klar" ris. Eller servera det söta sura fläskköttet med blomkål ris eller zucchini eller sommar squash nudlar för att hålla kolhydrater till ett minimum. Använd fryst blomkålris eller se instruktionerna nedan för hur man gör blomkålris med frisk blomkål.
Vad du behöver
- 1 burk (20 uns) ananasbitar (i juice)
- 1 1/2 till 2 pounds fläskskulle (trimmad av överskott av fett, skär i remsor)
- 1 medium
- grön paprika (skuren i remsor)
- 1/2 medium lök (tunt skivad)
- 1/4 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 2 msk majsstärkelse
- 1/4 kopp cider vinäger
- 1/4 kopp vatten
- 1 matsked
- sojasås (låg natrium)
- 1/2 tsk salt eller smak
- Valfritt: 4 koppar varmkokt ris
- Garnera: bönspiror eller diagonalt skivade gröna lökar
Hur man gör det
- Lägg en mask sikt över en skål och dränera ananasbunkarna. Sätt ananasbitarna i en skål; täck och kylda dem till senare.
- Placera fläsklisterna i långsam spis; lägg till grön paprika och skivad lök.
- I en skål kombineras brunt socker, majsstärkelse, 3/4 kopp ananasjuice (tillsätt vatten för att göra 3/4 kopp vid behov), ättika, vatten, sojasås och salt; Blanda tills mjuk och häll över fläsk och grönsaker.
- Täck och koka på LOW-inställningen i ca 8 timmar, eller tills fläsket är ömt.
- Tillsätt ananasbitar ca 45 minuter före utgången av tillagningstiden.
- Servera kyckling och sås med varmt kokt ris, om så önskas.
Tips och variationer
- Tillsätt en tesked eller mer av chili vitlökpasta (sambal) till såsblandningen för lite värme, eller tillsätt ca 1/2 tesked krossade röda paprikaflingor.
- Gör detta med remsor av kycklinglår eller biffremsor.
Hur man gör och koka blomkål ris
Tvätta ett blomkålhuvud och klappa torrt. Kvartalet blomkålen. Grädda blomkålen med hjälp av en matrist eller puls i en matberedare med skärblad. Kassera hårda stammar. Delarna borde vara ungefär storleken på riskorn.
Skaka i 1 eller 2 matskedar olja eller smör i ca 5 minuter, eller tills det är ömt. Eller sätt blomkålriset i en mikrovågssäker skål. Kasta med 1 matsked vegetabilisk olja eller smält smör och täcka med plastfolie. Mikrovågsugn på 100% ström i ca 3 minuter.
Du kanske också gillar
- Bakade söta och sura Spareribs med ananas
- Bakad söt och sur kyckling med svamp
- Söt och surt Pork Loin med ananas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 890 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 440 mg |
| kolhydrater | 130 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 46 g |