Detta recept på minisvällar kan beredas i brödmaskinen, för hand eller med din stativmixer. Gör dem väldigt små för aptitretare med bettstorlek eller gör dem lite större för reglagen.
Fyll bunkarna med små hamburgare, skaldjur sallad, rostbiff, drak fläsk eller drackad kyckling eller andra smörgås fyllningar. De är perfekta för reglage eller små aptitretare.
För en skinnigare och fastare skorpa, borsta bunkarna med en äggtvätt (se nedan) strax före bakning. Om du lägger till en äggtvätt kanske du vill spruta bollarna med några sesamfrön.
Jag gillar också detta recept på hemlagade mjuka glidbollar .
Vad du behöver
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 2 msk smör (smält)
- 1 stort ägg
- 3 1/4 kopp mjöl
- 2 matskedar socker
- 1 tsk salt
- 2 1/2 tsk jäst (omedelbar)
Hur man gör det
I en liten skål vispa ihop mjölken, smält smör och ägg. Placera mjölkblandningen, mjöl, socker, 1 tsk salt och jäst i brödmaskinen i den ordning som föreslagits av din brödmaskintillverkare.
Kör på deg cykel. Alternativt blanda degen och knä för hand eller med en stativblandare med degkrok i ca 10 minuter och täck sedan och låt degen stiga upp på en varm, uttagsfri plats i ca 45 minuter, eller tills den fördubblats i bulk.
Ta bort den färdiga degen till en lättmjölkad yta. Rulla halvan av degen till ca 1/4 tum i tjocklek eller något mer. Skär degen med en 1 1/2-tums skär eller större, efter önskemål. Du kan göra dina smörgåsar större med en 2-tums skärare för skjutbänkar.
Upprepa med resterande deg. Arrangera degenrundorna på ett lätt smurt bakplåt ca 2 till 3 tum från varandra. Skydda med en kökshandduk och låt dem stiga upp i ett varmt utkast utan att fördubblas i storlek, cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).
Baka i den förvärmda ugnen i 15 till 18 minuter, eller tills den är brunad.
Borsta toppar med lite smör medan de är heta. Låt bullarna svalna på ett ställ.
Dela de kylda bunarna och fyll i efter önskemål.
Tips och variationer
- Äggvask - Vispa en äggvita med 1 matsked vatten och borsta lätt över bullarna strax före bakning.
- Sesamfrön eller vallmo Seed Topping - Vispa en äggvita med 1 matsked vatten. Borsta lätt över de uppstigna degrundorna och skölj sedan med sesamfrön eller vallmofrön. Baka enligt anvisningarna.
Du kanske också gillar
20 ljusa, fläckiga hemlagade söta kexrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 104 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |