Gammaldags Hermit Cookies

Dessa gammaldags eremitkakor är fulla av smak och konsistens, precis som mormor! Smaksakerna med smaka brunt socker är smaksatta med kryddor och hackade russin tillsammans med hackad valnöt eller pekannötter.

Använd gärna torkade tranbär istället för datum eller russin, eller gör dem med chokladflis.

Vad du behöver

• 1/4 kopp vegetabilisk förkortning
• 1/4 kopp smör (mjukad)
• 1 kopp brunt socker (fast packad)
• 1 stort ägg
• 1/4 kopp kaffe (kallt)
• 1 3/4 koppar allsidig mjöl, 8 ounces
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 3/4 tsk jord kanel
• 1/4 tsk jordnötspad
• Valfritt: Dash Ground Nötkött
• 1 1/2 koppar hackade datum (eller russin)
• 1/2 kopp hackad valnötter (eller pekannötter)

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 375 F.
2. Rikta ett kakan med perkamentpapper eller smörj det lätt.
3. Mät mjöl, natron, salt och kryddor i en skål. Blanda väl och lägg åt sidan.
4. I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå förkortning, smör och brunt socker tills ljus och fluffigt. Tillsätt ägget och kallt kaffe; slå på låg hastighet tills den är väl blandad.
5. Tillsätt mjölblandningen och rör om tills den är väl kombinerad.
6. Vik in datum eller russin och nötter.

1. Släpp kakadegen med rundad tesked eller liten kakeskopa på det tillagade kakan, vilket lämnar ca 2 tum mellan kakor.
2. Baka i den förvärmda ugnen i 8 till 10 minuter.
3. Ta bort kakorna direkt till ett kylskåp.

Gör ungefär 4 dussin kakor.

Expert tips

• Om du använder parchmentpapper till linjekakans ark, snabba processen upp. Medan ett parti bakas, förbereda ett annat ark av pergamentpapper med droppkakadegen. När den första satsen är klar, skjut dem bort på ett ställ. Skjut försiktigt det laddade arket av pergamentpapper på kakan och fortsätt att baka.
• Släpp kakadegen på ett bakplåt och frys sedan tills det är fast. Överför de frysta kakedegdropparna till fryspåsar och frys dem. När du är redo att baka, lägg dem på färdiga bakplåtar och låt dem stå vid rumstemperatur i cirka 30 till 45 minuter. Baka enligt anvisningarna.

Du kanske också gillar

Gammaldags melasskakor

Classic Snickerdoodles

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	97
Totalt fett	4 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	1 g
Kolesterol	22 mg
Natrium	89 mg
kolhydrater	15 g
Kostfiber	0 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)