I motsats till urban legend har Neiman Marcus aldrig laddat en cent för detta recept. Neiman Marcus kök delar fritt sitt ursprungliga recept för sina mycket populära chipkakor.
Vad du behöver
- 1/2 kopp smör (osaltat, mjukat)
- 1 kopp brunt socker
- 3 matskedar socker
- 1 stort ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk
- bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 3/4 kopp allmjölksmjöl
- 1 1/2 tesked snabb espresso (lätt krossad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 300 F (150 C).
- Placera smöret, brunt socker och granulat i arbetsskålen av en elektrisk mixer utrustad med en paddlefäste. Slå på medellång hastighet i cirka 30 sekunder tills blandningen är fluffig. Slå i ägget och i 30 sekunder längre, tills det är väl kombinerat.
- I en blandningsskål siktas mjöl, bakpulver, natron och salt. Lägg till mixern medan du slår på långsam hastighet. Slå i ca 15 sekunder, rör i chips och pulver och blanda i 15 sekunder längre.
- Förbered ett kakan med ca 2 msk avkortning (eller använd en non-stick spray). Använd en 1 ounce scoop, eller använd en 2 matskedsmätning, släpp kakadegen på kakan i dockor ca 3 inches från varandra. Pressa försiktigt ned degen med baksidan av en sked för att sprida sig ut i 2-tums cirklar; Det borde finnas plats på arket för sex eller åtta kakor åt gången. Överför till ugnen i partier och baka i ca 20 minuter eller tills kakorna är snyggt bruna runt kanterna. Baka lite lite längre för skarpare kakor.
Recept Källa: Neiman Marcus Cookbook: 50 års recept av Kevin Garvin, John Harrison och Neiman-Marcus (Slumpmässigt hus)
Reprinted with permission.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 108 |
Totalt fett | 5 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 48 mg |
Natrium | 113 mg |
kolhydrater | 14 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 2 g |