Receptet för Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies

I motsats till urban legend har Neiman Marcus aldrig laddat en cent för detta recept. Neiman Marcus kök delar fritt sitt ursprungliga recept för sina mycket populära chipkakor.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 300 F (150 C).
  2. Placera smöret, brunt socker och granulat i arbetsskålen av en elektrisk mixer utrustad med en paddlefäste. Slå på medellång hastighet i cirka 30 sekunder tills blandningen är fluffig. Slå i ägget och i 30 sekunder längre, tills det är väl kombinerat.
  3. I en blandningsskål siktas mjöl, bakpulver, natron och salt. Lägg till mixern medan du slår på långsam hastighet. Slå i ca 15 sekunder, rör i chips och pulver och blanda i 15 sekunder längre.
  1. Förbered ett kakan med ca 2 msk avkortning (eller använd en non-stick spray). Använd en 1 ounce scoop, eller använd en 2 matskedsmätning, släpp kakadegen på kakan i dockor ca 3 inches från varandra. Pressa försiktigt ned degen med baksidan av en sked för att sprida sig ut i 2-tums cirklar; Det borde finnas plats på arket för sex eller åtta kakor åt gången. Överför till ugnen i partier och baka i ca 20 minuter eller tills kakorna är snyggt bruna runt kanterna. Baka lite lite längre för skarpare kakor.


Recept Källa: Neiman Marcus Cookbook: 50 års recept av Kevin Garvin, John Harrison och Neiman-Marcus (Slumpmässigt hus)
Reprinted with permission.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 108
Totalt fett 5 g
Mättat fett 3 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 48 mg
Natrium 113 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 0 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)