Denna bakade lax kommer ut vackert, plus det är en film att göra. Marinaden är en enkel blandning av asiatiska såser och färska kryddor som kommer ut smaka på samma sätt som teriyaki, men det är i huvudsak kinesiskt-thailändskt ursprung. Du kan balansera sötsurmakarna till din smak precis innan du serverar, så du vet att du kommer att vara lycklig med resultaten, och det kommer din familj och dina vänner att göra. Detta är en av mina personliga gå till recept när jag vill ha god smakande lax utan för mycket krångel och stör. Stor med ris, men också härligt med nya potatisar - bara sked över några av extra sås från bakningsrätten och de är smaskiga!
Vad du behöver
- 2-3 laxfiléer eller biffar
- 4 msk hoisinsås (jag använde
- Lee Kum Kee Hoisinsås)
- 4 msk sojasås
- 1 tsk
- fisksås
- 1 tsk vit ättika
- 1 msk flytande honung
- 1/2 till 1 tsk chili flingor, att smaka (för känsliga magar, minska till en nypa)
- 3 till 4 klyftor vitlök, malet
- 2 till 3 gröna lök, finskivad eller hackad
Hur man gör det
- Skölj i korthet laxfiléer eller biffar i kallt vatten. Skaka av överskott eller klistra torrt och lägg bitar i en bottenbakad bakfat (du behöver ett lock eller folie för att täcka den).
- I en separat skål eller behållare, kombinera hoisinsås , sojasås, limejuice, honungs- och chiliflingor. Rör väl för att lösa honungen. Tillsätt vitlök och vita delar av den gröna löken (spara de gröna delarna för servering).
- Häll över lax, vrid bitar för att mätta. Täck och låt marinera i ditt kylskåp 30 minuter eller upp till 2 timmar. När du närmar dig önskad tillagningstid, förvärm ugnen till 350 F.
- Sked lite mer sås över varje bit, återhämta sedan och baka vid 350 F i 20 minuter, eller tills såsen är lätt bubblande och det inre köttet av lax har förvandlats från genomskinligt till ogenomskinligt. Om det är underkokt, täck och låt laxen stå i ugnen i ytterligare 5 till 10 minuter.
- Avlägsna från ugnen och smaka prov på såsen, leta efter följande smaker: sött följt av surt, sedan kryddigt. Om du är för söt eller för salt för din smak, lägg till några fler pressar av limejuice. Om inte söt nog, lägg till lite mer älskling. Mer chili kan också läggas till.
- Servera lax med en del sås skedad över varje bit, toppade med en strö av den reserverade gröna löken. Jag gillar att servera denna maträtt vid bordet så att vi varje kan skona upp så mycket sås som vi vill - det är utsökt över ris eller till och med potatis!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 801 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 222 mg |
| Natrium | 1,963 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 85 g |