Nötkött och paprika i svart bönsås

Nötkött och söta paprikor är kokta med en salig svartbönsås i denna kantonesiska hemlagad maträtt. Går perfekt över nudlar eller ris och är säker på att bli en hit.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skär nötköttet längs spannmålen i tunna remsor, 1 1/2 - 2 tum långa. Skär sedan nötköttet över kornet så att du har tunna band som är 1 1/2 - 2 tum långa, 1/2 tum tjocka och 1/8 tum breda. Placera nötköttet i en skål och rör om marinade ingredienser. Marinera biffen i 30 minuter.
  2. Medan nötköttet marinerar, förbereda grönsakerna. Skär paprikorna i smala remsor för att matcha biffen. Skölj de fermenterade svarta bönorna i varmt vatten för att avlägsna överskott av salt. Finhacka. I en liten skål, kombinera bönorna med den hackade vitlök och ingefära.
  1. Blanda majsstärkelsen i en liten skål med 4 teskedar vatten. Blanda med buljong eller lager.
  2. Värm wok och tillsätt 2 matskedar olja. När oljan är het, tillsätt 1/2 av svartböna, vitlök och ingefärablandning. Rör på en kort stund (ca 30 sekunder) och tillsätt biffen. Rörsteg tills nötköttet är nästan kokt. Ta bort nötköttet från wok.
  3. Värm wok och tillsätt 1 1/2 matskedar olja. När oljan är het, tillsätt den återstående 1/2 av den svarta bönblandningen. Rör på en kort stund (ca 30 sekunder) och tillsätt paprika. Rörsteg i ca 2 minuter. Ge lager och majsstärkelse / vattenblandning en snabb restir och lägg i wok. Tillsätt sockret. Smak och justera kryddan, om så önskas. (Lägg till peppar vid denna punkt om så önskas).
  4. Lägg nötköttet tillbaka i wok. Rör väl tills såsen har förtjockat och nötköttet är kokt. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 181
Totalt fett 8 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 4 g
Kolesterol 45 mg
Natrium 236 mg
kolhydrater 9 g
Kostfiber 2 g
Protein 17 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)