Letar du efter ett nytt sätt att njuta av fläskkotletter? Ge dem en sydlig matlagning genom att röka dem - precis i din ugn. Detta rökt fläskkaka recept innehåller skulpterade potatis med lök som är bakade i en gryta för en smaklig smak.
Dessa är inte "rökta" i traditionell mening. Fläskkoteletterna är först sauterade och bakas sedan över potatis- och lökblandningen. Med andra ord använder du din egen ugn - inte en rökare.
Pork Chop Matlagningstips
- Krydda köttet bra innan du lagar mat för att ge det extra smak - de tar på sig mycket väl på kort tid.
- Ta köttkoteletterna ur kylskåpet ca 15 minuter innan de rör pannan. Detta garanterar att de lagar jämnare. Du vill inte sätta dem direkt från kylskåpet på en hetpanna eftersom det kan stötta köttet och orsaka ojämn matlagning.
- Enligt United States Department of Agriculture (USDA) ska fläskkotorna kokas tills de når en inre temperatur på 145 F. För att bestämma när de är färdiga, använd en kötttermometer och sätt in den i den tjockaste delen av hakan.
- Bone-in fläskkotletter tar längre tid att laga mat men har oftast bättre smak.
- Brining av fläskkoteletterna innan de lagas ger köttet extra smak och juiciness.
- Låt köttet ligga i några minuter vid matlagningen, vilket kan göra det mer ömt.
Vad du behöver
- 4 koppar skivad potatis (rå)
- 1/2 kopp skivad lök
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- Dash salt
- Dash peppar
- 1 1/2 koppar uppvärmd mjölk
- 4 rökt fläskkroppar
Hur man gör det
- Skiv potatis och lök relativt tunt. Du vill att de ska laga mat snabbt och jämnt.
- Lägg ett lager skivad potatis och skivad lök i en smörjd 2-kvarts gryta.
- Strö potatis och lök med lite mjöl, salt och peppar. Upprepa lager, slutar med potatis och lök. Häll mjölk över potatis och lök.
- I en stekpanna över medelhög värme bryts bruna porkar på båda sidor och lägger dem över potatisarna.
- Täck och baka grytan på 350 F i 45 minuter. Avtäcka och baka ytterligare 15 minuter, eller tills potatisen är öm.
Mer Pork Chop Recipes
- Röda bönor med rökt fläskkotletter : Försök att lägga till röda bönor i fläskhackblandningen för en god och hälsosam måltid.
- Söt och surt Pork Chops : Ge dina fläskkotletter en söt och sur smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 670 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 559 mg |
| kolhydrater | 48 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |