Detta är en spritig, smakfull fläsklinne, gjord med mörk öl, grönsaker och kryddor. Denna fläskfilébiff gör en fantastisk måltid med potatismos och en grönsakssida eller en grön sallad .
Vad du behöver
- 1 fläskfilé, ca 5 pund
- 3 koppar hackad lök
- 4 till 6 morötter, pared och tärningar
- 12 oz mörk öl
- 2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 laurblad
- 4 helklyftor
Hur man gör det
- Bruna fläskfilén i varm olja i en stor nederländsk ugn eller grillpanna. Töm alla utom 3 matskedar fett från pan.
- Sauté lök och morötter tills mjukat; rör om i öl, salt, peppar, löklök och hela kryddnejlika.
- Återgå fläsk till pan eller nederländsk ugn och täta hårt med aluminiumfolie. Baka vid 350 ° i 2 timmar, eller tills fläsk är ömt.
- Placera fläsklinnen på en serveringsfat och håll den varm.
- Häll matlagningsvätska från pannan i en stor skål; skumma bort fett och ta bort lövbladet .
- Placera vätska med grönsaker i en mixer; täck och bearbeta med låg hastighet tills den är jämn. Eller tryck genom sikt eller process i en matprocessor i partier.
- Häll bearbetad ölsås i en kastrull. Koka, omrör ofta. Skedsås över skivad fläsk för att servera. Pork Loin Recept serverar 8.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 426 |
Totalt fett | 20 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 120 mg |
Natrium | 713 mg |
kolhydrater | 14 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 43 g |