Det finns få köttskurvor som användarvänliga som fläsklinne. Det här läckra och lätta fläskbenet receptet tar bara några minuter att förbereda ugnen, och resultatet är en fuktig, magert och aromatisk stek.
Gör 68 serveringar av ört rostat fläsklinne
Vad du behöver
- 1/2 flaska rosmarin, tvättad, kvar på stjälkarna
- 1 massa färsk timjan, tvättad, kvar på stjälkarna
- 1 gäng tarragon, tvättas, kvar på stjälkarna
- 2 msk olivolja
- 3 lb benfri fläskfilé
- salt och färsk svartpeppar efter smak
- 1 tsk paprika
- 6 vitlöksklyftor, ospeglad, men prick huden med knivspetsen
Hur man gör det
Tillsätt de färska örterna, stjälkarna och allt i en 9 x 12 bageri eller pan, tillsammans med olivoljan. Tossa till kappa och lägg fläsklinnen över sängen av örter. Smaka på fläsklinnen generöst med salt, färsk svartpeppar och paprika. Sprida vitlöksklyftorna runt köttet. Skräd i 35 minuter, ta sedan bort och vrid svinlänken över. Med ett par tangar täcker du toppen av fläsket med de visade örterna. Placera tillbaka i ugnen och steka i 30 minuter mer, eller tills den når en intern temperatur på 155 grader F. Låt vila löst täckt med folie i 15 minuter före skivning och servering. Garnera med de rostade vitlöksklyftorna, och några av de naturliga köttfärsarna från pannan.| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 463 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 105 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 47 g |