För en vegetarisk och vegansk pottajad huvudrätt, prova det här läckra hemgjorda vegetariska potten paj receptet fyllt med vegan gardein "kyckling" scallopini, lök, morötter och gröna ärter, och bakas i en ramekin med timjan, salvia och andra salta kryddor alla täckta med ett ljust och fläckigt puffdekor. Du kommer att upptäcka att den här vegetariska potten paj med vegansk kyckling är lika stark och fyllning som någon annan potten paj, men mycket lägre i fett och också helt kolesterolfritt.
Vad du behöver
- 1 paket Gardein vegetarisk kycklingskallopini (skuren i 1/4 tums kuber)
- 3/4 kopp mjöl
- 3/4 kopp vegansk margarin (Tal rekommenderar jordbalans)
- 6 koppar vegan kyckling lager
- 2 till 4 matskedaroljaolja (uppdelad)
- 1 kopp gullök (tärningar)
- 1 kopp morötter (skalade och tärningar)
- 3/4 tsk timjan (malet)
- 3/4 tsk salvia (malet)
- 3/4 tsk havsalt
- 3/4 tsk svartpeppar
- 1 matsked
- näringsjäst flingor
- 1 matsked tamari sojasås
- 1 kopp gröna ärter
- 1 puff bakverk ark (rullade ut till 12x10 tum)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 grader.
- Brun skuren gardeinskallopini i en sautépanna med 1 matsked oljaolja. Smaka med salt och peppar. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
- För att göra en roux smälta den veganska margarinen i en sautpanna, tillsätt mjöl och vispa hela tiden till ljusbrun i färg. Kyl och lägg åt sidan.
- I en stor soppa eller lagergryta, värm den veganska kycklingutrymmet tills den försiktigt simmar. Håll det här simmering och hett för nästa steg.
- Koka lök i canolaolja i 3 minuter och tillsätt morötter, salvia, timjan, salt och peppar i en 5,5 kvarts lagergryta. Fortsätt att laga mat i 5 minuter. Tillsätt den redan simmerande grönsaksbeståndet och låt sjuda i 5 minuter. Vispa i näringsrika jästflingor.
- Därefter tillsätt den tillagade margarinen och mjölroxen lite åt gången och fortsätt att laga mat så att såsen börjar tjockna. Rör i gardein scallopini, tamari och ärter. Häll blandningen i en stor grundpanna för att svalna.
- När blandningen är kall, häll i individuella ramekiner, glaspanna eller liten gryta. Täck blandningen med blöta bakverk (var noga med att lämna ett litet överskott av konditorivaror för vikning och flätning av kanten) och tätningskanter. Skär små slitsar.
- Baka i 35 min eller tills den inre temperaturen når 165 grader.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1507 |
| Totalt fett | 101 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 38 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrium | 2,467 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 67 g |