Denna maträtt är tänkt att likna kycklingen Marsala från Olive Garden Restaurants.
Jag använder torr Marsala i denna maträtt, men om du föredrar en lite söt smak i maträtten, använd en söt Marsala.
Detta är en av de enklaste stekpannorens kycklingrätter, och en av de finaste. Jag brukar servera den med ängelhårspasta eller spaghetti, men det är bra med potatis eller ris också.
Relaterade recept
Kycklingbröst Med Vitlökskräm
Creamy Chicken With Mushrooms
Vad du behöver
- 4 benfria kycklingbrösthalvor; huden avlägsnades, pundad till en jämn 1/4 tum tjocklek
- 1/4 kopp siktas
- allround mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk torkad blad basilika, oregano eller italienska örter
- 3 matskedar
- extra virgin olivolja
- 3 till 4 matskedar smör
- 1 kopp skivad färsk svamp
- 1/2 kopp torrt (eller sött) Marsala-vin
- salt att smaka
Hur man gör det
- Kombinera mjöl, 1/2 tsk salt, peppar och oregano och blanda väl.
- Värm oljan och smöret i en stekpanna tills det bubblar lätt.
- Skaka kycklingen i mjölblandningen och skaka av överskottet.
- Koka kycklingen över medium värme i ca 2 minuter på ena sidan, eller tills det är lättbrunet.
- När du vänder kycklingbrösten till andra sidan för att laga mat, lägg till svampen runt kycklingbitarna. Koka i ca 2 minuter tills det är lättbrunt på andra sidan. Rör om svampen.
- När den andra sidan är lättbrunad, lägg till vinet runt kycklingbitarna; täcka pannan och simma i ca 10 minuter.
- Smak och tillsätt salt, efter behov.
Serverar 4.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1551 |
| Totalt fett | 99 g |
| Mättat fett | 30 g |
| Omättat fett | 43 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Natrium | 1,063 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 138 g |