Top 10 Southern Historical Cookbooks

Oavsett om du söker de läckra rätterna i dina minnen eller tycker om att lära dig om traditioner och kultur, hittar du den här boken som underhållande att läsa som de är användbara i köket.

Här är några av de bästa södra kokböckerna.

• 01 av 11

  En oemotståndlig historia av södra livsmedel

  Rick McDaniel utforskar historien om många av våra favorit södra livsmedel och recept. Det finns också en Kindle-upplaga.

• 02 av 11

  Cornbread Nation 1: Det bästa av södra matskrivning

  Detta är den första av många volymer. The Cornbread Nation böcker är samlingar av det bästa av södra matfunktioner och artiklar.

• 03 av 11

  Taste of Country Cooking: 30-årsjubileumsutgåvan

  Edna Lewis delar amerikanska land recepten hon växte upp i en liten Virginia lantbruk som blev avgjort av befriade afrikanska slavar. Detta är en viktig kokbok för södra foodie.

• 04 av 11

  Hög på Hog: En kulinarisk resa från Afrika till Amerika

  Denna bok är en utmärkt historia av afroamerikansk mat, från Afrika till Amerika. Få Kindle-upplagan, Paperback, Audible eller MP3 CD.

• 05 av 11

  Södra mat: Hemma, På vägen, I historia

  Den här boken är en viktig resurs från John Egerton. Han provar det bästa av regionen och erbjuder traditionella recept, matlore och historia. Boken är full av några bra historier om många av våra favoriträtter.

• 06 av 11

  Smokehouse skinka, sked bröd & Scuppernong vin

  En underbar gåva för alla som är intresserade av mat och kultur i södra Appalachia, är den här boken otroligt underhållande att läsa.

• 07 av 11

  Carolina ris kök - den afrikanska anslutningen

  Från den noterade mathistorikern Karen Hess handlar denna bok om risets inverkan på ekonomin och hushållen i söder. Den innehåller 1863-faxen till Carolina Rice Kitchen , med över 300 recept.

• 08 av 11

  Vad fru Fisher vet om Old Southern Cooking

  Abby Fisher, en före detta slav, var förmodligen den första afrikanska amerikanska kocken för att publicera sina recept. Denna fax innehåller historiska anteckningar av Karen Hess.

• 09 av 11

  Virginia House-Wife

  Denna faksimileutgåva är en skatt av tidiga södra recept av Mary Randolph, plus historiska anteckningar och kommentarer från Karen Hess.

• 10 av 11

  Mrs. Hills Southern Practical Cookery and Receipt Book

  Denna fakultet av Mrs. Hills kokbok innehåller också författarinformation, historiska anteckningar och en ordlista av Damon L. Fowler.

• 11 av 11

  Charleston kvitton

  Charleston Receipts var ursprungligen sammanställd 1950 och är den äldsta Junior League cookbooken som fortfarande finns i tryck. Kokboken innehåller 750 recept, Gullah vers och skisser av Charleston artister.