Älskar du butiken köpte kanelvirvelbröd, men tycker att de är för dyra att köpa hela tiden? Inte galen om ingredienserna som finns på förpackningen? Jag skapade först detta recept så att det skulle vara lätt nog för min äldsta dotter, en kanelvän att göra. Brödet är lite sötare än vanligt vitt bröd och det har en extra kanel smak. Den sugary kanel virvlar som går genom mitten lägger en extra stans till brödet. Detta 1-loffrecept gör ett bra frukostbröd och är ett bra ersättare för färdiga bakverk som köpts i affären.
Vad du behöver
- 1 msk smör
- 1/2 kopp mjölk
- 1 paketjäst (aktiv torr)
- 3/4 kopp vatten (varm)
- 2 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 3 koppar mjöl
- 2 msk smör (mjukad)
- 2 msk socker
- 1 msk kanel
Hur man gör det
- I liten kastrull, varm mjölk och 1 msk smör tills smöret smälts. Lägg åt sidan tills ljummet.
- Blanda vatten och jäst i liten skål tills jäst är upplöst.
- Tillsätt 2 msk socker, salt och 1 tsk kanel i stor skål. Häll i ljummet mjölk och smör. Blanda tills socker och salt är upplöst. Rör om i jäst och vatten.
- Blanda i 2-1 / 2 koppar mjöl. Vänd ut på mjölat bräda och knä i den återstående halva koppen mjöl eller tills degen är mjuk och slät.
- Sätt degen i smörjd skål och vrid degen så att toppen är smörjd. Täck och låt upphöjas på varmt ställe i ca 60 minuter, eller tills det är dubbelt i storlek.
- Kasta ner deg med näven. Vrid degen ut på mjölkbräda och knä i ca 1 minut.
- Rulla deg ut i en grundläggande rektangulär form. Använd en smörkniv eller fingrar för att sprida 2 msk mjukat smör på toppen av rektangulär degen. Sprid jämnt runt 2 msk socker och 1 msk kanel på toppen av smör.
- Rulla upp deg och bilda i 1 bröd. Sätt i smörgåsbröd. Skydda och låt stiga till dubbelt i storlek, ca 30 minuter.
- Förvärm ugnen 375 grader F.
- Betyg degen genom att skära tre snedstreck över toppen med en skarp kniv. Sätt i ugnen och baka i ca 45 minuter eller tills det är guldbrunt.
- Vänd ut bröd och låt svalna på rack eller handduk.
Brödbakningstips:
Förvara jäst i en lufttät behållare och i kylskåp. Värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar att bröddeget stiger.
För att hålla bröd mjuk, förvara i en plastpåse.
Förvara mjöl ordentligt för att hålla det från att förstöra.
Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept.
Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i detta recept: helmjölk, skummet, låg fetthalt etc. Mjölk kan också bytas ut med vatten och icke-fet mjölk .
Det finns en mjölk för att torka mjölkpulveromvandlingsbordet .
Använd det för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.
Använd flaska vatten i stället för kranvatten för att göra ditt bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att göra ditt bröd degen stiger.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 272 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |