Så här fixar du din Fondant Fiascos
Fondant glasyr är ett mångsidigt dekorationselement som kan träna för att använda effektivt. Det har inte texturen hos de flesta glasyren; rullad fondant liknar styv lera, medan hälld fondant är en tjock vätska. Det kan vara mycket oförlåtande för nybörjarkaka dekoratörer, men många av de vanliga problem som uppstår vid användning av rullad fondant kan repareras enkelt om du vet hur man gör det. Läs mer om fyra rullade fondant fiascos och deras lösningar.
Fondantlagret är inte slät
Om ditt fondantlager är mycket tunt kan det visa befintliga brister på kakans yta, som klumpar i isbildning eller ojämna lager. Denna fråga måste lösas innan du draperar tårtan med fondant. Du måste se till att din tårta är mycket slät utan hål, utskjutande kanter eller veck.
Fondant är Bulging
Fondant kan vara jämn och perfekt och sedan utan varning utveckla plötsligt en otäck utbuktning. Detta kan vara ett resultat av fångad luft mellan kakan och fondant eller fondant som inte klibbar ordentligt på kakans yta.
Det finns ett par sätt att lösa problemet, beroende på hur färskt iset kakan är och vilka verktyg som finns tillgängliga. Liksom tapeter bubblor kan fondant bulger på grund av fångad luft defleras om kakan är ny iced. Du kan sticka fondant över buken och tryck försiktigt på att platta.
Om utbuktningen ligger nära botten av kakan, kan du använda en förskjuten spatel för att lyfta fondanten bort från botten, fuktar tårtan med vatten och slät.
Om fondanten har härdat innan du kan fixa bulten, är det enda sättet att fixera det att kamouflera området med dekoration.
Fondant är revet eller knäckt
Fondant som rullas för tunn eller för tjock kan orsaka problem som tårar och sprickbildning. Om fondanten är för skadad att reparera är det bäst att ta av och använda en ny bit.
Den skadade fondanten har ofta bitar av glasyr och kaka i det, så återanvändning kan orsaka ytterligare problem. Använd det inte igen.
Tårar och sprickor kan repareras genom att fylla i dem med en ny bit fondant. Glatta kanter med fingertopparna belagda i förkortning. Sprickor kan också slätas ut med en isbildning jämnare eller fingertopparna. Vattna inte fingrarna med vatten, eftersom detta kommer att leda till att fondant smälter och rinner ytterligare. Om området fortfarande är löst kan du alltid pipa på plats eller placera ett designelement över felet. En omslag kan vara den bästa lösningen.
Svettande Fondant
Detta kan hända när din fondanttäckta tårta lagras i kylskåpet. Prova att lagra din färdiga kaka i kartonger tillräckligt stor för att helt täcka kakan på alla sidor och överst. Om kakan har synliga svettmärken kan du applicera lite glasyr på de fuktiga fläckarna med en ren pensel. Om du har tid, låt din kaka sitta och svettytorna torkar igen.