Detta underbara recept på Caribbean Crockpot Pork är full av smak. Fläsken är så fuktig och öm på grund av den låga, långsamma matlagningsmetoden.
Dessa underbara varma kryddor från öarna infiljer fläsket som det lagar mat till perfektion i din crockpot . Fläskan anses vara "klar" vid 140 ° C eftersom temperaturen kommer att stiga ytterligare 5 grader efter att den har tagits bort från den långsamma ugnen. Regeringen minskade "säker slutlig inre temperatur" av fläsk till 145 ° F för några år sedan. Du behöver inte laga gris tills det är bra gjort.
Servera detta underbara recept med en grön sallad kastad med apelsin segment och kokosnöts krullar. Vissa ångade gröna bönor eller rostad asparges skulle vara ett annat underbart tillägg till måltiden.
Vad du behöver
- 2 msk brunt socker
- 1 matsked currypulver
- 1 tsk kummin
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 (4 pund) benlös
- fläskfilé
- 2 lök, hackad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1/2 kopp äppeljuice
Hur man gör det
I en liten skål, kombinera det bruna sockret med currypulver, kummin, salt och peppar och blanda väl. Gnid kryddblandningen ordentligt i fläskspisen.
Placera de hackade lökarna och vitlökarna i botten av en 4 till 5 kvarts crockpot. Placera grillen ovanpå löken. Häll äppeljuice över allt.
Täck crockpotten och koka på låg i 7 till 8 timmar eller tills en pålitlig kötttermometer läser 140 ° F.
Ta bort fläsken från crockpotten och täck den snyggt med folie. Låt fläsket stå i 15 minuter före skivning.
Du kan tjocka lökjuice med lite majsstärkelse upplöst i vatten och servera vid sidan om, om du vill. Häll saften från långsam spis till en kastrull. Tillsätt 1 till 2 matskedar majsstärkelse blandat med mer äppeljuice. Koka upp blandningen tills den tjocknar till den konsistens du vill ha.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 12 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |