Nödgrillning

Koka stora måltider när strömmen går ut

I vår moderna värld har vi blivit så beroende av el som vi tycker är mycket svåra att hantera utan det. Att hitta kreativa sätt att hantera strömavbrott kan dock betyda skillnaden mellan att leva bekvämt genom tider utan ljus och gå hungrig. Om du är en av de mer än 75% amerikanerna med en grill så är du redan på väg till framgång. En gas eller jämn kolgrill kan göra många saker för dig under dessa tider.

Men kom ihåg den enda grejen som definitivt inte kan göra är att värma ditt hem. Tänk inte ens på att prova det. Utomhusgrillar måste vara utomhus.

Det verkar naturligtvis ganska uppenbart och om du känner till grunderna för grillning borde du inte ha ett ögonblicks problem. Men tänker folk inte ofta på en bakgård grill som en backup matlagningsapparat för när andra är otillgängliga. På grund av detta kommer de flesta att göra några grundläggande misstag. Jag har sammanställt följande lista med regler och tips för att hålla sakerna säkra eftersom vissa misstag kan vara mycket dödliga.

En: Utomhus matlagningsutrustning måste hålla sig utanför dörren. Ta aldrig in en gas- eller kolgrill innanför huset eller använd den i ett slutet utrymme. Dessa enheter kan skapa en stor mängd kolmonoxid som utan tvekan är osäker. Varje år dör dussintals människor av koloxidförgiftning medan man använder en grill inomhus eller i ett slutet utrymme.

Två: Se alltid till att du har tillräckligt med bränsle. För den typiska gasgrillen ger en full propantank dig tillräckligt med bränsle för att laga ca 30 till 50 måltider. En full tank håller dig att grilla tre måltider om dagen i minst 10 dagar. Det låter bra, men hur mycket propan har du i din tank just nu? Inte säker, satsa inte på att det är tillräckligt.

Det är alltid en bra idé att alltid ha en extra full tank. Tanken du fyller är inte den du behöver, det är reserven. Förvara din reservtank på en skyddad men inte sluten plats, särskilt inte i ditt hus. När det gäller kol, borde en 20-pund väska med briketter få dig igenom minst 4 till 6 cookouts. Om du satsar på att använda en kolgrill i en nödsituation, se till att du har minst två 20 pundspåsar.

Tre: Har rätt matlagning verktyg och utrustning till hands. Visst kan du alltid kasta några hamburgare eller kyckling på grillen när lamporna går ut, men hur är det med kokande vatten? Många av de krukor och kokkärl vi använder idag har trä- eller plastdelar som kommer att brinna eller smälta om de placeras inuti en grill. Om du har en gasgrill med sidobrännare är du bra och borde använda sidbrännaren så mycket som möjligt. En 12 000 BTU-sidbrännare kommer att använda mycket mindre gas än att slå på alla brännare i din 40 000 BTU-gasgrill. Du kan placera de flesta krukor och kokkärl på sidobrännaren för att koka vatten eller värma upp en burk soppa, men om du inte har en sidbrännare måste du placera krukor och kokkärl inuti grillen. Att ha minst en stor kastrull och en stekpanna som kan användas på en grill ger dig all den mångsidighet du behöver för att förbereda nästan vad som helst.

Om du har matlagningsutrustning för läger är det perfekt. Kom också ihåg att i vissa nödsituationer kan det vara nödvändigt att koka allt vatten du dricker. Detta kommer att kräva en stor kruka och gott om bränsle.

Fyra: Om du inte vet hur länge du kommer att vara i mörkret, spara tidigt. Bränn inte upp bränsle och mat på den första dagen om du inte kan fylla på dina varor i flera dagar. Använd bränsle sparsamt genom att inte förvärmas i mer än fem minuter och se till att du stänger av gasen innan du är klar. Gasgrillar bibehåller värmen i några minuter efter att elden går ut. Använd den här tiden för att avsluta. När du använder träkol, tänd bara så mycket som du behöver. Du kan lägga till kolar några åt gången om du behöver mer värme eller om du behöver laga mat under en längre tid. Planera också på att värma allt du kan behöva på en gång.

De flesta grillar har stora matlagningsområden så att du kan ha en kruka med två vatten som går medan du lagar andra rätter. Men se till att du behåller en hög nivå av livsmedelssäkerhet. Var säker på att allt som kommer i kontakt med rå kött värms till minst 165 grader.

Fem: Använd dina mest skötliga livsmedel först. Kött i kylskåpet blir dåligt för grönsaker eller frysta livsmedel. Dessa saker borde vara de första matarna du lagar mat. Kokta kött håller sig bra längre än rått kött. Det är också bra att komma ihåg att hålla kylskåpet stängd så mycket som möjligt. Tänk innan du öppnar. Få det du behöver så snabbt som möjligt och stäng dörren.

Sex: Träna grillsäkerhet som om det var en religion.

Om strömmen är ute, om du är instängd hemma, om grundläggande tjänster inte är tillgängliga, kanske du inte kan få korrekt behandling av brännskador och andra skador. Det här är inte dags att göra någonting dumt som normalt skulle ge dig en dyr resa till akuten. Medan du aldrig vill bli bränd eller skadad när du lagar mat, när strömmen har misslyckats vill du inte särskilt sätta ditt liv i händerna på vad som kan vara ett redan uttömt medicinskt system. Tänk först, grill senare.

Sju: Medan gasgrillar är enklare att använda och i allmänhet bekvämare, har kolgrillar fördelen att man behåller värme från smolande kol i flera timmar beroende på förhållandena. Vind blir din värre fiende. Detta ger dig möjlighet att använda din kolgrill för att hålla maten varm i flera timmar. Du kan grilla upp lunchen medan du grillar middag. Wrap de livsmedel du vill äta senare tätt i aluminiumfolie och sätt dem runt sidorna på din kolgrill.

Byt locket och stäng ned öppningarna. Detta kommer att hålla elden varm men inte varm i flera timmar. Du kan också öppna öppningarna, lägga till mer kol och snabbt återgå till grillning.

De grundläggande reglerna är att hålla huvudet. Tänk på vad du behöver göra och ta det mycket noggrant. Spara bränsle och värme så att du kan grilla din väg genom de flesta katastrofer.

Men låt inte ditt husbrand bli nästa katastrof. Var säker, var försiktig och ät bra. Kom också ihåg de som finns omkring dig som kanske inte är så lyckliga att ha en bakgård grill. De kanske inte har utrustningen, men de kan ha några bra biffar i kylskåpet att du bara måste få koka upp snabbt.