Denna bakade skinka är färdig med en lätt kryddad brun socker och senapglasögonblandning. Det är en söt sour kombination, vilket ger skinken utmärkt smak.
Detta är en god glaserad bakad skinka, perfekt för en stor semester middag eller söndags samling.
Vad du behöver
- 1 stor skinka (färdig att laga och röka, ca 12 till 16 pund)
- För glasyren:
- 1 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 2 msk majssirap (eller gyllene sirap eller sockerrörsirap)
- 2 matskedar mjöl
- 1/4 tesked kanel
- 1 matsked Dijon (eller gourmet senap, din favorit)
- 1 matsked cider vinäger
- 2 matskedar vatten
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F. Låt en rostpanna med folie. Vik skinkan i folie och håll skinkan fett uppåt; placera den i bakpannan.
- Baka i 18 till 20 minuter per pund, eller tills en kötttermometer eller temperatursond registrerar ca 145 F.
- Under tiden gör glasyren. Blanda brunt socker, kanel, mjöl, senap och ättika i en medelstark kastrull . Rör om medellång värme tills den är jämn. Tillsätt vatten och sätt till en simmer. Simma, rör om i 1 minut.
- Ta bort folien från skinkan och ta bort överflödigt fett. Betygsätt skinkan över hela ytan, skapa ett diamantmönster. Återgå till ugnen och fortsätt att baka till ca 155 till 160 F, basta med glasyrblandningen ofta.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1586 |
| Totalt fett | 75 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 34 g |
| Kolesterol | 590 mg |
| Natrium | 10,633 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 162 g |