Classic Cottage Pie är en av de snabbaste och enklaste måltiderna. Det här enkla Sweet Potato Cottage Pie receptet ringer ändå förändringarna och ger en variation på klassiken som passar dem som har en Low Carb diet eller bara vill skära ner på potatis och liknande.
Vad du behöver
- 2 lb / 900g skalad sötpotatis, skuren i stora kuber
- 6 msk mjölk
- 1 pinne / 110g smör, kubad
- Salt och slipad svartpeppar
- 1/2 msk smord eller droppande
- 1 kopp / 115g hackad lök
- 1 kopp / 115g hackad morot
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 koppar / 450 g slipad nötkött
- 1 pint / 600 ml nötkött
- 1 kopp / 115g hackad vit svamp
- 2 msk finhackad platta persilja
- 1 kopp / 115g revet
- Cheddarost
Hur man gör det
Serverar 6
- Värm ugnen till 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Placera sötpotatisarna i pannan med kallt vatten, koka upp och koka tills det är mjukt. En gång kokad dränera genom en kolander,
- Placera mjölken och smöret i pannan som används för att koka potatisen, återvänd till värmen och värm dig försiktigt tills smöret har smält. Tillsätt sötpotatis och mash i smör och mjölk för att skapa en krämig mos. Smak och säsong, håll sedan åt sidan.
- Smält smeten eller dropp i en stor djup pan. Tillsätt lök och morot och steka försiktigt i 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut, var försiktig så att du inte brinner vitlöket.
- Tillsätt det malet nötköttet och en tredjedel av nötköttet till lök- och morotblandningen och koka, omrör hela tiden tills allt kött är brunat. Tillsätt resterande lager, persilja och svamp, krydda med salt och peppar. Täck med lock och koka i 15 minuter.
- Ta av locket och koka upptäckt i 10 minuter för att minska såsen något.
- Placera kökssåsen i en 8 "/ 20cm 3" / 7cm djup keramisk eller glas ugnssäker tallrik och locka med söta potatismos. Stänk den revade ostpotatisen på toppen och baka i den uppvärmda ugnen i 30-35 minuter tills ytan är skarp och brunad. Ta bort cirkelformen i ugnen och låt stå i 5 minuter före servering. Kakan är härlig med en skål smörgåsar.
Alternativ till sötpotatis
De söta potatiserna ger, överraskande, en sötnos till cirkeln som matchar så bra med köttet och såsen av fyllningen. Du kan också använda en blandning av säd och morot som ger samma fördelar för dem som vill ha en låg carb-tillvägagångssätt, och ger också extra smak och en något annorlunda textur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 643 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 607 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 38 g |