Har Fresh Dill på handen när du behöver det mest
Dill är en fantastisk ört att ha i trädgården. Det är användbart för konserveringspipor och det är ett utmärkt tillskott till många hemlagade måltider . Det enda problemet är att det kommer snart efter skörden. Oroa dig inte, smaken av din dillgräs kommer att förbli densamma och du kan förlänga dess användbarhet och hålla den frisk i några månader.
Nyckeln till att hålla dillräv så frisk som möjligt beror faktiskt på torkning istället för att frysa örten.
Det verkar konstigt, men det är verkligen det bästa sättet att bevara denna delikta ört.
Hur man fryser frisk dill för lagring
Innan du börjar lagra din dillskörd, separera noga ut för omedelbar användning och placera stammarna i en vattenfylld kruka som att du skulle skära blommor. Detta är ett enkelt sätt att hålla många örter färska i upp till en vecka.
När du har valt den dill du vill lagra, följ den här metoden så att den blir så frisk och smakfull som möjligt. Den frusna örtan kommer att förbli användbar bra in på vintern. Beroende på hur ofta du använder det, kan det till och med bestå tills dina dillplantor börjar växa igen på våren.
Kom ihåg att om du tänker använda dill i konserver, är det bäst att använda både de löviga stammarna och blomhuvudena. Detta kommer att maximera smaken av dina örter.
- Välj dill i sin färskhet. Som med de flesta örter är det bäst att skörda senare på morgonen efter daggens avdunstning, eftersom det är när plantorna är mer smakrika.
- Skölj dillfrön och blomhuvuden med vatten för att avlägsna damm och insekter. Skaka örterna försiktigt för att avlägsna det mesta av fukten.
- Torka noga dillen genom att låta den hänga upp och ner för att hålla den bästa formen. Du kan också lägga ut det på ett absorberande material som en handduk eller skikt pappershandduk. Låt inte dillet bli krispigt torr, du vill bara att det ska förlora det mesta av sin fuktighet
- Placera den tvättade och torkade dillen i en lufttät behållare som en spika och tätning tätt. Om din behållare låter örten sitta upprätt, fortsätter du att behålla den attraktiva formen i frysen.
- Placera behållaren i den kallaste delen av din frysare tills det behövs.
Du kan också torka dill
Om du inte har plats i frysen för en full dillbehållare, kan du också lagra den som en torkad, jordad ört. Detta är ett bekvämt sätt att tillsätta örten till en mängd olika maträtter och det liknar hur du kan torka och bevara andra kulinariska örter som basilika och oregano .
Om du har en stor dillskörd kan du överväga att frysa och torka örten för att ge dig själv alternativ när du lagar mat.
För att torka dillen, låt den bara hänga upp och ner i buntar i ca 1-2 veckor. När örten blir krispig och smuler med en nypa, är den redo för förvaring. Arbeta över en stor skål, smula bladen från stammen och in i skålen.
- Det ska vara en snabb uppgift och om dillen är torr nog ska du kunna få mycket bra mark med bara dina händer.
- När det är välgrundat, placera den torra dullen i en glasburk med ett tätt förseglat lock.
Som med de flesta torkade örter kommer dill att vara smakfullt i ungefär ett år.
När dill börjar växa igen i din trädgård, kasta ut oanvänd torr dill och välj frisk under växtsäsongen. Kom falla, skörda skörda det igen.