I Korea dricker alkohol och äta hand i hand: alkohol serveras nästan alltid och åtnjutas med snacks eller bordsrätter som heter "Anju". Dessa rätter är ofta salta och / eller kryddiga som kryddig stekt kyckling eller bläckfisk, men nötter och frukt är också populära anju.
Det är ett krav att beställa anju med drycker på många koreanska barer, klubbar och karaoke platser. Fram till nyligen var soju den sociala drycken som valde, men nu är öl, vin och varumärke hårda vätskor också populära.
01 av 03
Nötter, frukt och fingermat
Finger Food Anju. NAOMI IMATOME Liksom "öl och nötter" i Amerika är nötter också en populär och lätt anju i Korea. Som skålen med fri popcorn eller pretzels i baren, salta mellanmål koppar fint med öl och soju. Jag har hört många koreaner hävda salt mat hjälper till att absorbera alkoholen.
Frukt är en annan populär anju, och färsk fruktplattor är vanliga i barer och nattklubbar. En blandning av torkad frukt och nötter är en annan anju. Eftersom det finns många soju drycker som använder frukter som jordgubbar, citroner, apelsiner och äpplen, är frukt ett gott komplement till soju-cocktails.
Andra fingermatar som söt torkad bläckfisk eller torkade ansjovis och nötter serveras som anju också. Jag har serverats ett stort utbud av salta och söta chips, koreanska räkor, och söta godis som snacks.
02 av 03
Savory and Fried Foods
Scallion Pannkakor, en populär Anju. Naomi Imatome Savory mat är förmodligen den mest populära typen av anju, men det är för det mesta eftersom anju är flexibel. De vanligaste kryddiga anju-rätterna är saker som serveras före porsion som pa juni (och andra juni), stekt kyckling och soondae (koreansk blodkorv). Eftersom många föredrar att ha lite fett med sin alkohol, är panfrysta och friterad mat (som pommes frites) ofta högst upp på listan på koreanska barmenyerna. Vitt ris och soppa är de enda saker som jag nog aldrig har sett som anju, men nästan alla andra goda koreanska rätter kan vara acceptabla anju.
03 av 03
Kryddiga rätter och starka smaker
Spicy Stir Fried Squid (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Denna kategori kan också användas för att beskriva en hel del koreansk mat, så det borde inte vara någon överraskning att koreaner också älskar kryddiga och robusta smaker i deras anju. Även om jag inte är någon som kan dricka en stor mängd hård alkohol, tycker jag om kryddig anju med soju. Men var försiktig, eftersom det inte är för svag i magen.
Populär anju med mycket kryddor inkluderar rå kryddig krabba, kryddig stekt stekt bläckfisk eller bläckfisk, kryddiga riskakor och fiskkakor (dukboki) och sautad kimchi med tofu (dubu kimchi).