Om du vill experimentera med friterad kalkon är det här ett bra recept att börja med. Du behöver inte all olja eller engagemang för en 3 eller 4 pund kalkonbröst , men kommer fortfarande att ha en bra stekt kalkon . På plussidan kan du laga maträtten varje årstid och inte bara för speciella tillfällen som Thanksgiving. Men denna maträtt är också perfekt för små sammankomster under semestern.
Vad du behöver
- 1 kalkonbröst (3 till 3 1/2 pund / 1,3 till 1,5 kg.)
- 3 matskedar / 45 ml
- Cajun kalkon kryddor
- 1/2 kopp / 120 ml
- Cajun kalkoninsprutning
- 1 till 2 liter olja (se anvisningar för hur man mäter)
Hur man gör det
- Placera kalkonbröstet i grytan som du ska steka in. Lägg tillräckligt med vatten för att täcka bröstet med ca 3 inches till extra. Ta bort bröstet och mäta vattnet. Det här är hur mycket olja du behöver.
- Doppa ut vatten och torka pannan väl med pappershanddukar. Se till att inget vatten förblir eftersom detta kommer att orsaka många problem när du värmer oljan.
- Pat torka förtroendet bröstet torka med pappershanddukar och rocka överallt med Cajun kalkon kryddor. Skydda med plastfolie och lägg åt sidan i 15 till 20 minuter.
- Under tiden värm olja till 350 F (175 C). Temperaturen är viktig, så använd en termometer för att testa. LÄNGT SVERIGT sänka det krydda bröstet i den heta oljan. Använd värmebeständiga handskar för att skydda dig mot stänk.
- Fry bröst till 3 minuter per pund plus 5 extra minuter. Därför tar ett tre pund bröst 14 minuter ((3 X 3) + 5 = 14). Den inre temperaturen hos den tjockaste delen av kalkonbröst bör vara minst 170-175 F.
- Ta försiktigt bort från olja och placera på en pappershanddukfodrad skärbräda. Låt bröstet tappa i 5 till 7 minuter. Skär i 1/2 tums skivor och servera med dina favoritsidor.