Det här enkla receptet med fyra ingredienser för rostade laxfiléer kan krydras som du vill. En fin version är att måla laxen med teriyaki sås före rostning. Eller du kan borsta filéerna med malet vitlök och ingefära i kombination med citronsaft och extra jungfruolja. Du kan också borsta laxen med en blandning av honung senap och olja. Fransk dressing eller skaldjur cocktail sås skulle också vara läcker. Möjligheterna är oändliga!
Du kan lägga till andra ingredienser till detta recept om du vill. Tillsätt några färska eller torkade örter som oregano eller marjoram; lägg till lite honung för en vacker glänsande glasyr, eller lägg till andra kryddiga ingredienser som chipotle paprika i adobosås.
Innan du täcker laxen med oljan och kryddorna, se till att du tar bort benbenen. De små benen kan känna med fingrarna. Dra ut dem med en ren uppsättning pincett och kassera.
Du kan också använda lax biffar i detta lätta recept. Om du väljer att göra det, rulla de tunna "armarna" av stekarna i fiskens kropp så att de inte koka över. För att göra detta, skära av huden på utsidan av en av de tunna bitarna. Tucka det mot laxens huvudkropp och klistra sedan på det tunna stycket som fortfarande har skinnet fäst på det skinniga stycket. Slips med någon kökssträng eller håll fast med tandpetare. När fisken är kokad kan du ta bort strängen eller tandpetaren och fisken kommer att hålla sig i den vackra, runda formen.
Lax är så känslig fisk och det kan smaksättas så många sätt. Servera denna maträtt med något kylning, som en gurksallad och några rostade potatis eller skulpterad potatis. Till efterrätt skulle en fruktbit vara ett underbart val. Och att dricka, vitt vin eller mousserande vatten skulle vara bra.
Vad du behöver
- 4 (6 uns) 1 "tjock laxfilé
- 1 matsked extra jungfru
- olivolja
- 1 msk chilipulver
- 1/3 tesked kummin
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450 ° F. Rikta ett tungt bakplåt eller bakpanna med tung olja.
- Placera filéer på den färdiga panelen. Borsta laxen med olivoljan och strö med kryddorna.
- Stek fisken i 8-10 minuter, stäng sedan av värmen och låt fisken stå i oöppnad ugn i 3-5 minuter längre.
- När det är klart bör fisken vara minst 145 ° C, mätt med kötttermometer. Lax kan serveras medellång sällan, så länge som utsidan är kokt. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 121 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 83 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |