Vanligtvis infiltrerar vi vodka , rom eller tequila, men vi sällan infiltrar gin eftersom det redan har mycket smak. Men ibland kan även gin använda lite smaksättning.
Denna enkla infusion av äpplen och päron inspirerades av en cocktail som heter Early Autumn , som skapades av Adam Schuman of Fatty Crab i New York City. För den här versionen fastnade jag med Bombay Safir och lade till en ny päron för att komplimentera den torkade päron. Det är en lysande idé för en infusion som lägger till en smak av höstsmak till en bra gin och kan användas för att sätta på en spin på många andra gincocktails.
Kom ihåg att lämna minst en vecka för infusion.
Vad du behöver
Hur man gör det
- Skär päron och äpplen i skivor.
- Placera alla päron och äpplen i botten av en ren masonburk eller liknande burk med ett tätt förseglingslock.
- Häll köttet över frukten och skaka några gånger.
- Tät locket tätt och förvara burken på en sval och mörk plats i ca 1 vecka.
- Testa smaken av infusionen dagligen.
- När smaken är att smaka, spänna frukterna från gin.
- Tvätta burken och returnera det smakade ginet till det.
- Förvara som du gör andra vätskor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 158 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 0 g |