01 av 05
Gör din egen Crab Boil
Krabba kokar hänvisar till både matlagningsmetoden såväl som en samling där krabborna kokas och njutas av en stor grupp. Koka krabbor är en enkel process - du bara krydda vattnet, koka krabborna och låt dem svalna innan du gräver in för att njuta av det saftiga köttet. Beroende på var du bor, skiljer sig kryddarna och typen av krabba.
Krabba kokar är populära i södra USA, särskilt Louisiana, där mycket krydda läggs till vattnet. I Maryland är smakämnet valget gammalt Bay kryddor, och krabborna kan ångas över kokande vatten istället för att kokas direkt i den. Oavsett vilken krabbsort och kryddor du väljer, allt du behöver är några buskar med krabbor och en stor grupp vänner redo att få sprickor!
02 av 05
Samla dina krabbor och en stor kruka
Ken Rygh Kreativ Konst & Design / Getty Images Du kan köpa buskar av levande krabbor på många östra marknader, och på västkusten kan du ibland hitta levande Dungeness krabbor , Stilla havet röda krabbor och rockkrabbor. Nära Atlanten kommer blå krabbor vara lättillgängliga.
Figur på minst en halvdussin blå krabbor per person, åtta röda krabbor eller kalikalkrabbor, 10 stenkrabbor (det mesta köttet är i klorna) eller två till tre Dungeness krabbor. Dessa är allmänna riktlinjer, så anpassa sig till dina äteres preferens, liksom hur många sidrätter du planerar att servera. Kyl krabborna tills de är redo att laga mat och lämna påsen öppna lite för att tillåta luft att cirkulera.
Du behöver en mycket stor kruka, helst 12-16 kvartar, för att koka krabbor för en stor folkmassa. Om du bara har en åtta kvarts kruka kanske du måste laga krabborna en i taget.
03 av 05
Säsong ditt kokande vatten
Ben Miller / Getty Images Medan den bruna sötnandet hos krabborna själva smakar din måltid, är en kryddblandning en viktig del av koka. Medan du kan lägga till vad du vill, är två kryddsblandningar den mest populära: Old Bay Crab Boil, eller Zatarain's Crab Boil. Old Bay är klassiker för Maryland eller Virginia krabba, medan Zatarain är en Cajun krydda . Om du gillar kryddig, var god och lägg till varm sås till blandningen. Och om du är på havet är det inget fel att koka dina krabbor i havsvatten - så länge det är rent.
När vattnet kokar bort, släpp dina krabbor i en åt gången, se till att inte överbelägga potten. Koka i partier om du behöver.
04 av 05
Koka tills de flyter
Bildkälla / Getty Images Vattnet kommer att sjunka under en koka när du sätter in krabborna, så täck och låt det komma tillbaka till en hel koka. När det gör, laga mat i 10 till 15 minuter. När du ser krabbor som flyter på ytan, ge det ytterligare 2 till 3 minuter innan du stänger av värmen.
05 av 05
Låt dem svalna
Fotosearch / Getty Images När krabborna är klara, extrahera dem försiktigt med långa tang och sätt dem åt sidan för att svalna på bakplåtar eller ett stort bräda. Du och dina gäster kan börja knäcka och plocka ut köttet om några minuter, eller du kan vänta tills de kyler helt. Se till att du har gott om mallets, crackers och picks.
Kokta krabbor kommer att hålla sig i gott skick i upp till en vecka i kylskåpet. Även när krabborna kokas på detta sätt kan hela krabborna frysas.