Four Bean Chili är mitt nya favorit chili recept. Hemligheten är att lägga till refiterad bönor . Denna fjärde böna lägger till ett otroligt djup av smak, en underbar konsistens och gör chili smak som att det har simmerat i timmar. Tillsätt det med gräddfil och lite strimlad Cotija-ost.
Jag älskar att servera chili på kalla vinternätter. Det finns verkligen inget mer värme Du kan göra denna chili så kryddig eller så mild som du vill. Om du gillar väldigt kryddiga matar, lägg till några malet jalapeno eller habanero paprika, eller lägg till krossade rödpepparflingor eller cayennepeppar. Om du föredrar mildare mat, gör receptet som det står skrivet.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 (15-ounce) kan refried bönor
- 1 (14 ounce) kan tärnad tomater (undrained)
- 1 (6 uns) kan tomatpasta
- 3 koppar grönsak eller köttbuljong
- 2 msk chilipulver
- 1/2 tesked kummin
- 1/4 tesked peppar
- Dash salt (om så önskas)
- 1 (15 ounce) kan svartbönor (sköljas och dräneras)
- 1 (15 ounce) kan marinbönor (sköljas och dräneras)
- 1 (15 ounce) kan njurebönor (sköljas och dräneras)
Hur man gör det
Värm olivoljan över medium värme i en stor kruka. Tillsätt lök och vitlök. koka och rör om tills det är ömt, ca 5 till 6 minuter. Rör i de refiterade bönorna, tärnade tomater, tomatpasta och 1 kopp buljong; rör om tills bönor och tomatpasta löser upp. Rör om den återstående buljongen tillsammans med chilipulver, kummin, peppar och salt om det används.
Rör sedan in de svarta bönorna, marinbönorna och njurbönorna.
Ta chili till en simmer; minska värmen till låg och sjuda i 15 till 20 minuter, rör om ofta tills chili är förtjockad och blandad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 826 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 391 mg |
| kolhydrater | 147 g |
| Kostfiber | 43 g |
| Protein | 50 g |