Kinesiska dumplings, även känd som Jiaozi, är en stapelmaträtt i kinesisk mat och kultur. Några av mina käraste minnen från när jag var barn i Taipei spenderade helgmiddagar som gjorde hundratals dumplings medan du dricker kinesiskt te med mina morföräldrar. I själva verket gör dumplings en social sak och medan jag nu bor i Storbritannien kommer jag att tillbringa en eftermiddag som gör dumplings med min familj fortfarande medan du dricker te.
Det finns många sätt att förbereda kinesiska dumplings med många olika slags fyllningar. Du kan ta reda på hur man gör äkta, grundläggande, traditionell typ av dumplings från min artikel " Hur man gör klassiska kinesiska dumplings ". Den här artikeln innehåller stegvisa procedurbilder för att visa hur du lägger dumplings. Naturligtvis visar den här artikeln bara ett sätt att kasta dumplings. Det finns också många olika sätt att fälla dumplings och jag ska presentera olika sätt att lägga dumplings i framtiden.
Vad du behöver
- Recept 1
- Dumpling Dipping Sauce
- Recept 1 Ingredienser:
- 2 vitlöksklyftor, krossad
- 3 matskedar
- ljus sojasås
- 2 matskedar
- Kinesisk risvinäger
- 2 tsk sesamolja
- 1 tesked varm chiliolja
- Recept 2
- Om du gillar thailändska smaker kan du göra denna doppsås med en thailändsk vridning. Denna doppsås kan vara den perfekta såsen för dina dumplings nästa gång.
- Recept 2 Ingredienser:
- 1 msk finhackad färsk chili
- 1 tsk citrongräspuré
- 1 msk finhackad koriander
- ½ limejuice
- ½ matsked socker
- 2 matsked ljus sojasås
- ½ matsked fisk sås
- Recept 3
- Denna sås används traditionellt som en doppsås för kinesiska hotpots men det är också gott att doppa dina dumplings. Du kan också lägga till finhackad chili i denna sås om du gillar kryddig mat.
- Recept 3 Ingredienser:
- 1 msk Kinesisk Shachasås (沙茶醬), även känd som kinesisk BBQ-sås. Jag brukar använda "Bull's Head" -märket av shacha-grillsås.
- 2 matsked ljus sojasås
- 1 msk finhackad vårlök
- 1 vitlöksklyftor, malet det
- par regnar av sesamolja
- 1 tesked socker
- Recept 4
- Detta recept använder taiwanesisk Hakka-stil kumquatsås. Denna doppssås smakar söt och sur med citrusfrukt från kumquat. Denna doppsås är också utmärkt att gå med kokt kött och kyckling.
- Recept 4 Ingredienser:
- 1 matsked taiwanesisk Hakka Style Kumquatsås
- 1 matsked ljus sojasås
- 1 vitlöksklyfta, malet det
- 1 tesked socker
Hur man gör det
Recept 1 Förfarande:
Kombinera alla ingredienser. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet tills det är klart att använda (använd såsen inom 3 dagar).
Recept 2 Procedurer:
Kombinera alla ingredienser. Lämna åt sidan i minst 20 minuter före användning. Du kan också lagra i en sluten behållare i kylskåpet tills det är färdigt att använda (använd såsen inom 3 dagar).
Recept 3 Procedurer:
Kombinera alla ingredienser.
Lämna åt sidan i minst 20 minuter före användning. Du kan också lagra i en sluten behållare i kylskåpet tills det är färdigt att använda (använd såsen inom 3 dagar).
Recept 4 Procedurer:
Kombinera alla ingredienser. Lämna åt sidan i minst 20 minuter före användning. Du kan också lagra i en sluten behållare i kylskåpet tills det är färdigt att använda (använd såsen inom 3 dagar).