Denna heta rökt lax är laddad med 10 vitlöksklyfta. Medan det kanske låter som mycket, kommer du noga att lägga till mer när du försökt det. Servera denna lax över en bädd av färska grönsaker, med grillade grönsaker, eller servera som en aptitretare
Vad du behöver
- 1 stor (ca 2 pund / 900 g) laxfilé
- 10 vitlöksklyftor, malet
- 1/4 kopp / 60 ml citronsaft
- 3 matskedar / 45 ml smör
- 1 tesked / 5 ml torkad salvia
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
Hur man gör det
Förbered rökare för en 4 till 5 timmars rök vid temperaturer runt 200-225 grader F / 95 till 110 grader C. Skölj lax noggrant. Kombinera resterande ingredienser och sprida över toppen (i motsats till hudsidan) av laxen. Placera i rökare i 2 timmar beroende på filéets tjocklek. Kontrollera efter doneness efter 1 timme. Lax görs när den når en inre temperatur på mellan 145-150 grader i tjock del av fileten.
När du är färdig ta bort från rökare och vila i 5-7 minuter täckt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 573 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 431 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |