Detta är en mycket traditionell argentinsk chimichurri sås recept som fungerar perfekt som en baste under grillning. Nästa gång du grillar en flank, kjol, hängare eller platt järnbiff, överväga att använda denna sås. Detta fungerar också bra på kyckling och de flesta skär av fläsk.
Vad du behöver
- 6 eller 7 clove vitlök (hackad mycket fin)
- 1/2 kopp (120 ml) persilja (hackad)
- 1/2 kopp (120 ml) oregano
- 1/4 kopp (60 ml) torkad italiensk rödpeppar
- 1 kopp (240 ml) kokande vatten
- 1/2 kopp (120 ml) vit vinäger
- 1/2 kopp (120 ml) olivolja
- 1 1/2 tsk (7,25 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartpeppar
Hur man gör det
Blanda ingredienserna i ovanstående ordning och sedan (när det svalnar) sätt i en stängd kruka (en tom majonnäsburk är perfekt för det) och förvaras i kylskåp i minst 12 timmar. Det är perfekt om du förbereder receptet en eller två dagar före grillen! Det kan förvaras i kylskåpet i upp till 10 dagar efter den första förberedelsen. Använd som marinad eller rostsås. Om du köper kött, använd den första 3/4 av tillagningstiden.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 302 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |