Detta ris och kycklingbakat är fyllt med smak och det är lätt att förbereda. Använd bekväm kokta kycklingbitar för en ännu lättare måltid.
Rosinerna lägger till ett exotiskt element med currypulveret, men gärna lämna dem.
Vad du behöver
- 1 kopp ris (långkornig)
- 4 kycklingbrösthalvor (benfritt, utan hud)
- 4 matskedar smör
- 1/4 kopp paprika (röd eller grön eller båda, hackad)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1 kopp lök (hackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1 kan / 14 1/2 ounce tomater
- 1/4 kopp russin
- 3 msk mandel (blancherad skivad eller sliverad)
- 1/2 till 3/4 tesked currypulver
- 1/2 tsk timjan (torkat blad, smulat)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- Garnera: skivad eller skivad mandel
Hur man gör det
Värm ugnen till 375 °.
Koka ris med vatten som paketet riktar, tills det är ömt.
Värm smöret i en stor stekpanna. brun kyckling på båda sidor; ta bort till en 2-kvarts gryta.
Häll av överskott av smör och tillsätt paprika, vitlök, lök, selleri, tomater, russin, mandel och kryddor. Blanda blandningen i 10 minuter.
Sked riset över kycklingen och häll såsen över allt. Skydda med folie och baka i ca 25 minuter, eller tills kycklingen är öm.
Garnera med mandel, om så önskas.
Serverar 6.
Du kanske också gillar
14 kycklinggrytor som är perfekta för vardagliga måltider
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1085 |
| Totalt fett | 57 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 299 mg |
| Natrium | 333 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 93 g |